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“亚洲50佳餐厅”51-100名榜单今日公布
亚洲51-100佳餐厅榜单
No.100 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana – 上海（新）
No.99 Le Côté LM – 台中（新）
No.98 Sushi Hare – 香港 （新）
No.97 The Eight – 澳门
No.96 Chaat – 香港（新）
No.95 Maison Lameloise 莱美露滋 –上海（新）
No.94 Toyo Eatery–马尼拉
No.93 Cilantro – 吉隆坡（新）
No.92 Thevar – 新加坡（新）
No.91 Quince – 曼谷
No.90 Topaz – 金边，柬埔寨（新）
No.89 誉龙轩 – 澳门
No.88 L’Envol – 香港（新）
No.87 Lerdtip Wanghin – 曼谷（新）
No.86 Baan Tepa – 曼谷
No.85 The Table – 孟买（新）
No.84 京花轩 – 澳门（新）
No.83 Amber – 香港
No.82 Bâtard – 香港（新）
No.81 Eat and Cook – 吉隆坡（新）
No.80 Americano – 孟买（新）
No.79 Avartana – 清奈，印度
No.78 Sushi Saito – 东京
No.77 新荣记 – 香港（新）
No.76 Obscura – 上海（新）
No.75 Lolla – 新加坡（新）
No.74 Antonio’s – 大雅台，菲律宾
No.73 Dum Pukht – 新德里
No.72 Liberte – 高雄（新）
No.71 L’Effervescence – 东京
No.69 Comorin – 古尔冈，印度（新）
No.69 Gallery by Chele – 马尼拉
No.68 新荣记(新源南路) – 北京（新）
No.67 Refer – 北京（新）
No.66 Bukhara – 新德里
No.65 Anan Saigon – 胡志明市
No.64 Godenya – 香港（新）
No.63 Vea – 香港
No.62 Nadodi – 吉隆坡
No.61 Pru – 普吉（新）
No.60 Ta Vie – 香港
No.59 Karavalli – Bangalore,印度
No.58 Esora – 新加坡
No.57 Shoun RyuGin – 台北
No.56 Euphoria – 新加坡
No.55 Jaan by Kirk Westaway – 新加坡
No.54 Mume – 台北
No.53 家全七福 – 香港
No.52 Adachi Sushi – 台北（新）
No.51 杭州西子湖四季酒店·金沙厅 – 杭州
2021年，“亚洲50佳餐厅”首次将榜单扩展到51-100名，旨在“展现亚洲地区更多的优秀餐厅，更加全面地将亚洲的餐饮文化展现给世界的食客。” 2022年“亚洲50佳餐厅”颁奖典礼将于3月29日在曼谷线下举办，同时也会通过“世界50佳餐厅”的官方社交平台同步直播。
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Gucci Osteria da Massimo Bottura新店将于首尔开幕
全球第四家Gucci Osteria da Massimo Bottura将于2022年3月28日在首尔开幕。餐厅位于梨泰院区Gucci Goak旗舰店的顶层。这将是继在美国比佛利山庄、日本东京银座后，Gucci Osteria在意大利境外的第三家餐厅。
Gucci Osteria da Massimo Bottura是Gucci Osteria旗下的现代风格餐厅。该品牌餐厅将创意、优雅、娱乐和感性融入传统意大利美食。
国际知名厨师Massimo Bottura(米其林三星餐厅Osteria Francescana主理人，2016年和2018年世界第一餐厅)；Karime Lopez，Gucci Osteria Florence行政主厨（2020年获得米其林一星）与首尔的行政主厨Hyungkyu Jun以及主厨Cardellini共同参与了菜单的设计。
单点菜单中将包含Gucci Osteria的招牌菜，比如经典Emilia汉堡和Tortellini佐帕马森干酪奶油。还有以韩国为灵感的时令性意式菜肴新品，例如Seoul Garden和Summer in Adriatic这两道菜品。
Gucci Osteria首尔店从3月16日上午10点起开放其官方网站进行高级预订，并将推出一款融合意大利和韩国文化的菜单。客人可以在餐厅开幕前进行预订。主餐厅有28个座位，露台上有36个，提供午餐、晚餐和意大利开胃酒。
@www.gucci.com
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世界第一餐厅Noma与新加坡亿万富翁探讨亚洲机会
来源：forbes
去年第五次被评为世界第一的Noma，其背后公司正在与新加坡亿万富翁进行谈判，以探索在新加坡和亚洲各地的商机。
“这是一个挑战。因为这很困难，一直在亏损，”Kreiner谈到Noma在疫情期间的经历时说。“总的来说，我们看起来不错。我们正在走出困境。” Noma 首席执行官Peter Kreiner在上周访问新加坡期间告诉《福布斯亚洲》。Kreiner和Lim在新加坡会面，但由于细节尚未确定，因此拒绝提供进一步评论。
新加坡亿万富翁（左）/Noma首席执行官Peter Kreiner（右）
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亚洲50最佳宣布吉隆坡END AND COOK荣获“最值得关注奖”
来源：theworld50best
Eat and Cook于逆境中诞生，在疫情最严峻的时期，主厨Lee Zhe Xi和Soh Yong Zhi各自失去酒店厨师的工作。二人决定化危为机，全心投入他们一直梦寐以求的目标 — 创立一间以现代烹调手法诠释经典马来西亚菜式的厨师发办餐厅。
“亚洲50最佳餐厅”编辑William Drew表示：“餐厅作为2022年度‘美国运通最值得关注奖’得主，Eat and Cook的联合创办人兼主厨Lee Zhe Xi和Soh Yong Zhi以大胆、创新的方式重新演绎他们的民族美食。他们为现代马来西亚美食创造一个崭新的身份。”
主厨Lee Zhe Xi得悉获奖时表示：“我们很荣幸能代表Eat and Cook团队获得这个奖项。 这是对我们去年辛勤工作以及我们提升马来西亚美食承诺的认可。这个奖项将激励继续我们的旅程，将马来西亚的餐饮体验提升到一个新的水平。”
@theworld50best
封面：50佳官网
图片：50佳官网/Gucci官网/米其林
撰文：Judy Tang
