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第五波疫情後 香港餐飲溢價
來源：scmp
據香港消費者監管機構稱，受香港第五波冠狀病毒影響，人們擔心封鎖引發了恐慌性購買。致使超市價格在1月至3月期間上漲4.2%。
@Felix Wong
調查顯示，當地Aeon, Parknshop和Marketplace by Jasons三個超市，包括11類90種雜貨的成本均呈上漲趨勢，在3月份的第五次浪潮高峰期，價格上漲幅度從0.2%到24.8%不等。其中保質期較長的食品價格漲幅最高，大米價格上漲 9.2%，雞蛋價格上漲 8.2%。
香港餐飲及相關行業聯合會會長黃家和表示，自疫情開始以來，香港1.7萬家餐廳中已有5000多家關閉。受疫情防控規定的影響，3月份的業務比前幾個月平均下降90%。
飲食業協會餐飲藝術學會主席崔文偉表示，自疫情爆發以來，餐飲業累計損失約200億港元(合25億美元）。
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土耳其餐廳將首次迎來米其林評級
來源：dailysabah
據悉，米其林指南餐廳評級團隊已抵達土耳其，進行包括對餐廳食物和服務的秘密考察工作。伊斯坦布爾列為第38個目的地，未來將計畫土耳其的其他城市列入考察範圍，且最終米其林星級結果於2022年10月11日公佈。
@Shutterstock
土耳其米二星廚師Ahmet Ded表示，此舉或向世界介紹土耳其飲食文化提供了一個好的平臺。對於推廣土耳其美食和旅遊業來說有良好的發展前景。
@Shutterstock
土耳其擁有深厚的飲食文化，但迄今為止還未在世界範圍內充分推廣。據土耳其歐洲教育和科學研究基金會(TAVAK)的數據表示，目前伊斯坦布爾有超過31,000家餐館，作為該國的食品和飲料工業中心，伊斯坦布爾占土耳其美食經濟的40%。
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美米星餐廳Rezdora主廚在意大利舉辦晚宴
來源：dallasnews
紐約米其林星級Rezdora的主廚Stefano Secchi與Meridian的主廚Junior Borges合作，主要提供經典義大利美食，旨在向義大利傳統致敬。
@Shafkat Anowar
此次晚宴Stefano還邀請到他的父親Francesco Secchi。Francesco自1983年迄今經營一家名為Ferrari’s Italian Villa的餐廳。當晚，Stefano為客人普及義大利的面知識，包含一種標題為“Francesco Secchi在撒丁島的農場”的餃子狀義大利面，以此獻給自己的家鄉和父母。
@Shafkat Anowar
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2022華盛頓米其林新增四家一星
來源：eater
據2022年華盛頓米其林指南第六版顯示，華盛頓新增四家米其林一星餐廳。
華盛頓現有24家米其林星級餐廳，去年新增五家，位於佛吉尼亞州雪蘭多穀的The Inn at Little Washington仍是唯一的米三星餐廳。
2022華盛頓米其林完整榜單
三星（1家）
The Inn at Little Washington
二星（3家）
Jônt
Minibar
Pineapple & Pearls
一星（20家）
Albi （新晉）
Bresca
Cranes
El Cielo D.C.
Fiola
Gravitas
Imperfecto: The Chef’s Table（新晉）
Kinship
Little Pearl
Masseria
Maydan
Métier
Oyster Oyster（新晉）
Reverie（新晉）
Rooster & Owl
Rose’s Luxury
Sushi Nakazawa
Tail Up Goat
The Dabney
Xiquet
最新榜單請參考：
https://dc.eater.com/2022/5/4/23056887/michelin-guide-reveals-2022-stars-for-dc
封面：網路
圖片：米其林/scmp/eater
撰文：Gloria Mo
