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    全球餐飲動態:亞洲50佳酒吧排名公佈;泰國米其林範圍新增4府

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    亞洲50佳酒吧排名公佈

    來源:theworlds50best

    2022亞洲50佳酒吧獎頒獎典禮於4月28日在曼谷文華東方酒店舉行。頒獎典禮通過業內專家票選,最終公佈榜單前50排名。

    @theworlds50best

    大中華區總計14家酒吧上榜,中國香港的COA和Argo酒吧分別榮獲第一和第三,這也是COA連續兩年獲得亞洲最佳酒吧。其他上榜酒吧還有:Indulge Experimental Bistro(第6位)、Sober Company(第11位)、Darkside(第13位)、Quinary(第16位)、廟前冰室(第18位)、Penicillin(第22位)、Aha Saloon(第24位)、The Pontiac(第33位)、The Wise King(第34位)、The Aubrey(第38位)、Union Trading Company(第45位)和Speak Low(第50位)。

    @theworlds50best

     

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    泰國米其林範圍新增4府

    來源:yahoo

    據報導,隨著泰國旅行限制的放寬,米其林與泰國旅遊局(TAT)共同宣佈,將評鑒範圍擴及東北依善地區,納入呵叻、烏汶、烏隆和孔敬等4府,包含星級餐廳的2023年《米其林指南》預計於2022年底公佈。

    @泰旅局TAT

    泰國《米其林指南》2018年由曼谷開始,逐漸納入大城府、清邁、攀牙府、普吉島,收錄的餐廳數量從126家增為361家。其中,星級餐廳的數量由17家增至32家,獲必比登推薦者則從35家增加到133家。

    泰旅局表示,已與米其林簽署了為期5年的合作協議,旨在有效增進泰國美食的國際能見度。

     

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    米三星Mauro Colagreco為烏募資

    來源:wck

    因烏俄局勢緊張,導致大量難民生活難以自理,世界中央廚房(WCK)的廚師救援隊抵達前線,為有需要的人提供飯菜。法國米其林三星主廚Mauro Colagreco面向大眾,為其組織募捐活動。

    @Mauro Colagreco

    Mauro Colagreco表示,將於六月期間抵達烏克蘭支援,屆時每週四將Restaurant Mirazur菜單的10%捐贈給WCK。同時通過WCK募集到的所有資金也將悉數捐獻。

    @wck

    據悉,Mauro Colagreco計畫募資1,000,000美元,現已超出預期,共計4,114,178美元。

     

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    米一星主廚Agustin Balbi榮獲MARCA PAIS國家品牌大使榮譽

    自開業以來兩年間,由阿根廷籍米其林主廚Agustín Balbi與佳民集團(JIA Group)聯手開設的西班牙X日本餐廳米其林一星ANDŌ已獲得多項殊榮。ANDŌ位於香港中環,主廚Agustín以革命性的獨特烹調技巧融會西班牙與日本料理特色,更令他成為全亞洲唯一被授予米其林的阿根廷廚師。

    此次他榮獲阿根廷政府頒發Marca Pais國家品牌獎,並擔任國家品牌大使,為其廚藝里程寫下重要一頁。阿根廷駐港總領事代表Maria Veronica Grygianiec表示,他們決定將Marca Pais國家品牌獎的重要殊榮頒授予主廚Agustín Ferrando Balbi,以表揚他於餐飲領域的堅持與努力不懈,以及無與倫比的革新創意,完美體現阿根廷社會與文化精髓。

     

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    世界50佳餐廳揭曉“變革獎”得主

    來源:theworlds50best

    世界50佳餐廳於4月25日公佈2022年度“變革獎”得主。

    “Champions of Change”-變革獎,是此次預先宣佈的特別獎項之一。該獎項於去年推出,旨在支持個人在餐飲行業中為社會做出積極改變的行為。

    @theworlds50best

    今年的獲獎者包括來自盧旺達基加里的Dieuveil Malonga,Meza Malonga的主廚和非洲大廚的創始人,致力於培養非洲烹飪人才;社會企業家許承俊,Dignity Kitchen在新加坡和香港的創始人,“Dignity Kitchen”是亞洲第一個由殘疾人管理的社區美食廣場;來自倫敦的Olia Hercules和Alissa Timoshkina,#Cook For Ukraine一項由餐廳發起籌款活動的創始人,傳播有關烏克蘭飲食文化的知識。

     

    封面:網路

    圖片:世界50佳/wck/泰旅局

    撰文:Gloria Mo

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