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“最佳廚師”新提名出爐 中國大陸4位上榜
來源：thebestchefawords
2022第六屆最佳廚師獎公佈了前100“最佳廚師”榜單候選人，其中4位中國大陸餐廳的主廚上榜。他們分別是：董振祥、Paul Pairet、Talib Hudda、黃景輝。
董振祥主廚是中國美食界的巨頭，因其高大的身材而被稱為“大董”，宣導高品質食材和中國美食歷史，其著名的大董烤鴨餐廳不僅是餐飲場所，更是提供文化體驗的地方。
@Dong Zhenxiang-New Candidates 2022
Paul Pairet出生於法國，並在此學習烹飪。遊歷巴黎、香港、悉尼、雅加達和伊斯坦布爾，形成自己“not-so-French”的前衛風格。於2005年來到上海，並在香格里拉36號開設Jade餐廳。現在是米其林三星餐廳Ultraviolet、Mr&Mrs Bund和Polux餐廳的創始人兼合夥人和主廚。
@Paul Pairet-New Candidates 2022
Talib Hudda出生於加拿大，6歲就開始跟隨祖母烹飪，16歲開始學習烹飪，擁有20年的高級餐廳工作經驗。Refer是其位於北京的一家餐廳，以“崇尚自然，取材自然”為理念，在廚師與食客之間建立起最為直接的溝通，體會美食帶來的靈感與觸動。
@Talib Hudda-New Candidates 2022
黃景輝是中國最著名的廚師之一，在廣州米其林指南摘得米其林二星。如今，他憑藉30多年的烹飪經驗，以簡單且一流的時令食材烹製創意粵菜而聞名。
@Chef Fei-New Candidates 2022
完整榜單請參考：
https://thebestchefawards.com/top100-the-best-chef-2022/。
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亞洲50佳酒吧51-100排名公佈
來源：theworlds50best
2022年亞洲50佳酒吧獎，於4月21日公佈了票選中排名第51到100位的酒吧。獎項的年度頒獎禮將隨後於4月28日在泰國曼谷舉行。
@instagram_theworlds50best
大中華區總計11家酒吧上榜。位於擴展榜單首位的第51名酒吧是臺北的Room by Le Kief，上海的Epic酒吧排在第52位。其他上榜酒吧還有：Honky Tonks Tavern（第55位）、Quality Goods Club（第56位）、The Public House（第68位）、Mesa（第82位）、HiBoRu（第86位）和Moonrock（第91位）等酒吧。
@instagram_theworlds50best
頒獎典禮將於4月28日下午7:30通過World’s 50 Best Bars Facebook和50 Best Bars TV YouTube頻道直播。
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香港疫情好轉 餐廳預訂爆滿
來源：scmp
據衛生局報導，香港每天因Covid-19感染總數低於700。基於此趨勢，上周香港政府宣佈餐廳可以在晚上10點之前提供就餐服務。此次取消餐飲限制，導致大批消費者大肆“報復性消費”。
@Edmond So
從4月21日起，下午6點後每張桌子容納人數擴至4位，且餐廳至多可容納20位客人，所有餐飲人員必須接種疫苗並每三天進行一次快速抗原檢測。
據悉，不少餐廳反映4月剩餘的週末已訂滿，而5月的週末則已訂滿70%以上，香港高級餐廳的預訂量將一直持續到6月底。
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紐約Mario Carbone在邁阿密舉辦快閃活動
來源：hauteliving
近年來，Major Food Group已成為全球奢華餐飲的代名詞。為延續這一傳統，公司所有者Mario Carbone、Jeff Zalaznick和Rich Torrisi宣佈了他們的最新專案Carbone Beach。
@Jeff Zalaznick/Mario Carbone/Rich Torrisi
Carbone Beach將於5月5日至8日在邁阿密海灘進行為期4晚的快閃活動。作為紐約米其林星級餐廳Carbone的延伸，此次快閃將由Mario Carbone作為主廚，呈現Carbone各種經典菜肴，以及特色雞尾酒。
該活動與美國運通聯合舉辦，每晚僅限200位客人，起價為3,000美元/人。
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法國四分之一餐廳決定漲價
來源：ouest-france
據調查顯示，截止到2022年3月，法國通貨膨脹率在一年多的時間裏達到了4.5%。
受通貨膨脹影響，餐飲業面臨成本飆升問題，尤其是原材料和能源價格大幅上漲。據法國餐飲及酒店業協會(Umih)數據顯示，法國四分之一的餐廳決定提高價格，68%的法國餐館老闆計畫修改菜單以應對某些產品的價格上漲。
封面：網路
圖片：世界50佳/最佳廚師/Instagram
撰文：Gloria Mo
