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世界50最佳餐廳於10月5日舉辦
來源：theworlds50best
受疫情影響，世界50最佳餐廳於2020年暫停後，將於今年10月5日在比利時法蘭德斯的安特衛普舉辦，包括現場頒獎典禮、公佈新的獲獎名單及其它活動計畫。從現在到10月，將有一個完整的公告、文章、視頻和獎項日程。今年的計畫還包括一項名為“Champions of Change”的全新計畫，以突出餐飲業的少數無名英雄。
主辦地區的美食活動計畫，如論壇50BestTalks和廚師盛宴都將與頒獎典禮相輔相成。安特衛普擁有高度挑剔的烹飪文化，這裡是優質食品和飲料生產商以及歐洲一些最好的餐廳的所在地。
50 Best在推廣餐廳和展示烹飪人才方面起到作用，最好地支持餐飲業的復蘇。2021年世界50最佳餐廳的介紹以及排名從51到100的餐廳名單還將為渴望重返旅行的食客提供多樣化的全球目的地。
@theworlds50best_官網
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泰國米其林與餐廳合作發起Red Spoon活動
來源：Bangkok Post
為了加强一線醫護人員和當地社區對抗疫情的能力，泰國米其林指南與當地餐廳合作發起感謝前線醫護人員的Red Spoon活動，該活動將在曼谷和周邊地區持續整個月。
每個訂單都包含兩項費用，一項用於個人消費，另一項用於向醫務人員或有需要的家庭贈送禮物。單次購買滿650泰銖的顧客將獲贈《曼穀、清邁、普吉島和攀牙2021米其林指南》。
在參與的餐廳中，一星餐廳Khao將提供薑黃咖喱、椰子奶、雞腿等菜品；米其林餐盤餐廳Aesop將供應炭烤雞肉、烤蔬菜、皮塔餅麵包等菜品。Bib Gourmand的100 Mahaseth餐廳，主廚Chalee Kader製作了一份可共亯的選單，包括北式猪血肉湯飯、花椒炸雞配象耳植物醬、招牌烤雞翅，以及三種蘸醬。
曼谷一星餐廳Khao參加Red Spoon活動@khaogroup_IG
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美國唯一三星女主廚Dominique Crenn打造新美食之都
來源：Travel+ Leisure
來自法國的Dominique Crenn是美國唯一獲得米其林三星的女主廚，她在舊金山經營著三星餐廳Atelier Crenn，並且，她是世界各地永續食品實踐的積極宣導者。
Montage Los Cabos和Dominique Crenn之間的合作夥伴關係自2019年開始，現時，Crenn正在為墨西哥卡沃地區策劃北美最熱門的烹飪快閃店Casa Crenn。Casa Crenn的開設是Dominique Crenn作為慶祝Atelier Crenn成立10周年的一種管道，此次合作同時也鞏固了卡沃作為全球美食之都的地位。
Crenn的標誌性高級美食特點是她不提供肉類。自2018年以來，Crenn一直專門提供魚素主義美食。這種烹飪精神也體現在Casa Crenn的每道菜中，她在當地尋找農產品和魚類，並拜訪卡沃以外的農場和Todos Santos附近的漁民。
Chef Dominique Crenn@dominiquecrenn_IG
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英國三星主廚Gordon Ramsay將開設Bar&Grill
來源：The Star
英國三星主廚Gordon Ramsay將在吉隆玻開設他在馬來西亞的第一家餐廳Bar&Grill。Ramsay表示，他决定在馬來西亞開設餐廳是因為當地餐飲業近年來的迅速發展，以及馬來西亞的巨大活力。
Bar&Grill將於今年第四季度開業，從餐廳的落地窗可以欣賞到雙威瀉湖的景色。該餐廳休閒而獨特，具有俱樂部氛圍和現代風格。另外，Ramsay在倫敦有他標誌性的三星餐廳Gordon Ramsay，他表示，“Bar&Grill將融合英國燒烤和我在東南亞學到的一切。”
Chef Gordon Ramsay@gordongram_IG
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西班牙二星主廚Paco Roncero與兩家瑪律地夫飯店合作
來源：BWHOTELIER
西班牙二星主廚Paco Roncero將與瑪律地夫飯店Anantara Kihavah Maldives Villas和Niyama Private Islands Maldives聯合舉辦獨家餐飲體驗。
作為前衛西班牙美食的代名詞，主廚Paco Roncero將他對高級烹飪科技的精湛掌握與迸發的創造力結合在一起。Roncero首次將他的烹飪風格帶到瑪律地夫，客人可以在8月品嘗到他的美食。
Chef Paco Roncero@pacoroncero_IG
封面：theworlds50best_官網
圖片：餐廳/機构官方
撰文：Linda Lu
