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    全球餐飲動態:特斯拉申請餐飲服務專利;Madrid Fusion邀請明星羅伯特德尼羅站台

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    特斯拉申請餐飲服務專利

     

    來源:USPTO. report

    美國專利商標局官網顯示,特斯拉已經在5月27日遞交申請書,註冊的項目包含餐廳服務、快閃餐廳、自助式餐廳以及外帶餐廳。專利商標局已確認收件,但還沒有指派審辦人員。

    2004年,Elon Musk向特斯拉汽車公司投資630萬美元,出任該公司CEO。事實上,Elon Musk今年較早的時候已經推文說,特斯拉會在加州Santa Monica推出62基座充電站,而且,這個充電站能夠提供影片觀看及餐飲服務。

    他在推文中說到,“特斯拉超級充電站就要來了!希望我們還有50年代風格的餐廳和100部最佳電影混剪播放。”

    Elon Musk@elonofficiall_IG

     

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    Madrid Fusion邀請明星羅伯特德尼羅站台

     

    來源:7Redacción

    在5月31日至6月2日舉行的餐飲盛世Madrid Fusion, 由於廣告預算有限,Madrid Fusion本次在宣傳活動改變了作法。他們邀請著名影星羅伯特德尼羅Robert De Niro擔任峰會第19版宣傳片的主角,作為免費站台回報,他們承諾為羅伯特德尼羅提供一頓由世界名廚們為他製作的專屬晚餐,隨後羅伯特德尼羅很快便接受了此次的宣傳邀約。

    菜單由五位世界名廚Joan Roca、Martín Berasategui、José Andrés、Mauro Colagreco和Quique Dacosta聯袂設計,可謂是獨一無二的。該菜單將於2022年1月15日前供應,主廚們則表示,羅伯特德尼羅將得到身體和靈魂層面的滿足和滋養。

     

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    名廚紀錄片:Wolfgang Puck將主演Disney全新傳記紀錄片

     

    來源:businesswire

    Wolfgang Puck是一位擁有餐飲帝國的奧地利籍名廚,他將擔任關於他自己生平紀錄片的主角。紀錄片世界首映將於6月12號舉行,並在6月25號在Disney+上播出。這部全新的紀錄片講述的是在他24歲來到美國後,如何成為一個著名的主廚和企業家的奮鬥過程。

    Wolfgang Puck於1982年在洛杉磯開設了的第一家個人餐廳Spago。 Spago是加州餐飲業中具有代表性的一家餐廳。它推動了新美式、摩登美式和現代美式料理的發展。 Wolfgang Puck結合法式的烹飪技巧和加州最好的當地食材,創造出富有加洲風格的料理,比如,在Pizza上放新鮮的芝麻葉或當地飼養的鴨肉,全新口味的意大利面,以及烤雞等。很多好萊塢名流會去體驗Spago的美食。開設在比佛利山莊的Spago也成為了明星名流最愛光顧的一家餐廳。

    Wolfgang Puck以Spago為基礎,發展出了一個龐大的餐飲帝國。目前,他在全世界擁有超過100家餐廳。在美國,他得過很多獎項,他曾兩度獲得詹姆斯比爾德餐廳獎。他的品牌包括食譜書和廚房用具。他也曾出演過電視節目並獲得Emmy Award傑出服務秀獎。他還是第一個成為“Morning America”的常駐主廚嘉賓。

    Wolfgang Puck@wolfgangpuck_IG

     

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    三星主廚Marco Pierre White將參加英國阿伯丁2021招牌美食節

     

    來源:Press and Journal

    由The Chester Hotel團隊組織的招牌美食菜將迎來米其林星級廚師陣容,其中包括Marco Pierre White和Richard Corrigan。 Marco Pierre White在32歲就成為了第一位獲得米其林三星的英國廚師,同時也是當時最年輕的一位。

    今年有13場活動,2021年的美食慶典將是迄今為止規模最大的一次。從11月5日到11月21日,世界級廚師Atul Kochhar、Daniel Clifford、Glynn Purnell、Richard Corrigan、Phil Howard和Chester Hotel的行政總廚Kevin Dalglish也將出席。

    創辦招牌美食節是為了讓阿伯丁作為必遊之地登上美食地圖,並突出當地產品的特殊性,同時為當地兒童慈善機構籌集資金。 Graham Wood說:“對於招牌美食節,我們想創造的不僅僅是一個美食活動,而是一個簡單且有創意的場合。

    三星主廚Marco Pierre White@marcopierrewhite_IG

     

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    受疫情和脫歐影響 英國各地餐廳勞動力短缺

     

    來源:Financial Times

    受到疫情和脫歐的影響,勞動力短缺,英國各地餐廳開始削減服務,提高工資。米其林兩星主廚Michel Roux Jnr表示,他被迫停止提供午餐,並將菜單從每道菜的12個選項減少到品嚐菜單及其它3個選項。另一家兩星餐廳Bibendum決定在周日、週一和周二關門。

    在過去兩個月,因脫歐和疫情而返回英國的工人增加,各地餐飲企業的招聘壓力增大。一些餐廳已將部分職位的工資提高了10%至15%,甚至還有要求員工加班。

    勞動力的短缺促使著名脫歐支持者Tim Martin向政府提出“某種優惠的歐盟工人簽證制度”,然而政府拒絕了這一建議。隨著脫歐的過渡期結束,政府規定雇主不得招聘任何英國以外除A等級的職位。

     

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    一周後疫情全面解禁 加州葡萄酒之鄉重煥新生

     

    來源:Eater

    距離加洲完全開放只有兩週的時間,葡萄酒之鄉索諾瑪和納帕將重煥新生。希爾茲堡三星主廚Kyle Connaughton看好高級餐飲的回歸。葡萄酒之鄉的精緻餐飲與美國其他地區不同,像在Single Thread這樣的高檔餐廳,用餐者能夠與餐廳廚師進行對話互動。在停業期間,Single Thread開設了一個精緻、華麗的新戶外用餐場所,名為Usu-zan,這是一種專注於日本火鍋的體驗。

    在納帕,先前受到大火燒毀的The Restaurant at Meadowood核心團隊計劃在The Charter Oak附近舉辦一些合作晚宴。對於The Restaurant at Meadowood來說,這是一個改變餐廳和廚房的新機會,並根據顧客現在的需求定制體驗。 The Restaurant at Meadowood的主廚Kostow表示,人們希望獲得更高級的用餐體驗,這是對美的慶祝。 Kostow的The Charter Oak餐廳也一直在滿負荷營業。

    在納帕谷,潮流始終保持高位。擔任舊金山二星餐廳COI的行政總廚Anderson說,“這個國家最好的葡萄酒在這裡種植和生產,這裡是最適合廚師工作的地區。”

    @visitnapavalley_IG

     

    封面:elonofficiall_IG

    图片:餐厅/机构官方

    撰文:Linda Lu

     

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