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    全球餐飲動態:東京奧運閉門舉辦,餐飲遭重創;意疫情封鎖延長至4月底

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    東京奧運閉門舉辦,餐飲遭受重創

    原文連結:reuters

    在日本東京奧運會官方宣布取消接待海外觀眾後,當地餐飲業的前景依舊慘淡。在確定舉辦東京奧運會後的幾年中,開發商向購物中心和餐飲行業投入了數十億美元來迎接即將到來的大量外國遊客。在東京中部涉谷區的Shibuya Scramble Square就是其中之一,該項目的開發商Tokyu Corp在2017年至2020年期間為澀谷項目投資了11億美元。 Tokyu Corp的東浦亮典表示:“我們的財務業績預計會在這段時期陷入虧損。酒店業受到的打擊最大,其次則是鐵路和零售業。”

    為了迎接奧運會興建的觀景台 @shibuya_sky_IG

     

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    意疫情封鎖將延長至4月底
    原文連結:medicalxpress

    意大利政府於3月31日宣布,國內大部分地區的餐廳,商店和博物館的疫情封鎖限制將由複活節期間(4月3日-4月5日)延長至4月底。在復活節假期的周末,整個國家都將會是高風險的“紅色區域”,當地居民除了工作,健康問題或其他不可抗力因素外,不能進行任何聚集活動,必須待在家中。除此之外,政府還規定拒絕接種疫苗的人員將會被重新分配在職崗位,避免與公眾直接接觸。未按此執行的人員將不會收到薪水。

    在4月7日至4月30日期間,意大利的所有地區會被分為“紅色區域”和“橙色區域”,雖然後者的限制略為寬鬆,但餐廳和酒吧仍被禁止營業。

    @italy_IG

     

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    2021荷蘭米其林指南發布
    原文連結:michelinguide

    米其林官方於3月29日發布了2021年荷蘭米其林指南,共計113家餐廳入選。其中兩家餐廳晉升為米其林二星,同時有至少八家餐廳首次獲得米其林星級榮譽。此外,兩家三星米其林餐廳依舊在當地美食界享有最高榮譽:位於Zwolle的De Librije和地處Kruiningen的Inter Scaldes。兩家餐廳的主廚Jonnie Boer和Jannis Breve的烹飪技藝再次得到高度褒獎。最後,米其林指南國際總監Gwendal Poullennec還特別稱讚了荷蘭在可持續美食烹調(sustainable gastronomy)領域展現出的創造力和決心。

    榮獲晉升的米其林二星餐廳Restaurant 212 @michelinguide_IG

    主廚Thomas Groot和Richard van Oostenbrugge @restaurant.212_IG

     

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    英宣佈於4月中旬解除部分疫情封鎖
    原文連結:bbc

    在歐洲疫情不容樂觀的時期,英國首相Boris Johnson制定的解除疫情防控計劃仍在進行中。在當地時間4月12日,該計劃將允許部分經濟活動恢復,包括室外餐廳,室內體育設施,室內休閒娛樂設施,獨立的露營地等。據Boris Johnson表示,該計劃將嚴格按照實際檢測數據進行,不會受到既定日期的影響。計劃中的每個階段都會分別對疫苗,病毒感染率,和病毒變異體進行四項測試。此外,他最早將於4月12日宣布對國際休閒旅行限制的審查。

     

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    英國航空將提供頭等艙套餐配送服務
    原文連結:forbes

    在疫情期間航班大幅削減,巨額的虧損讓航空公司開始尋找其他出路。獨立銷售的航空餐成為了一個新趨勢。在亞洲地區日本ANA航空公司在三個月內售出了超過260,000份航空餐,收入總計180萬美元。目睹其他航空公司大獲成功後,英國航空也將嘗試在本土銷售航空餐。全新的航空餐是英國航空,Feast Box和DO&CO之間的合作成果。高級餐飲合作夥伴DO&CO曾為從首都希斯羅機場出發的英國航空航班提供餐飲服務,並以其高質量的頭等艙航空餐聞名。

    @british_airways_IG

     

    封面:@retsutsuu_IG

    圖片:餐廳/機構官方

    撰文:Frank Wang

     

     

     

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