Generic selectors
    精準搜尋
    搜尋標題
    搜尋內容
    搜尋標題
    Search in pages

    全球餐飲動態: 法國、德國、英國二次封鎖 歐洲餐飲業再次面對重挫

    1
    歐洲多國重新封鎖停工

    原文連結:examiner官網

    目前,由於新冠病毒的二度來襲,法國,德國和歐洲其他地方開啟了一波新的封鎖和停工浪潮。

    @BBC News官網

    法國目前每日有將近50,000個新確診病例,每日死亡人數是4月以來的最高水準。法國總統馬克龍在電視講話中宣佈新一輪的封鎖措施,從30日開始只允許人們出於必要的工作或醫療原因離開家,如餐廳和酒吧等非基本業務全部關停。該措施將持續至12月1日,每兩周將進行評估是否停止或延續禁令。

    德國總理默克爾在28日晚上的新聞發佈會上指出新病例的數量比一周前增加了一倍,而重症監護室的人數在過去10天中也增加了一倍,並表示新的措施將會實行。從11月2日開始餐館,酒吧,劇院和音樂廳將關閉,僅允許兩個家庭在公共場所聚會,人數不得超過10人,旅遊業也將停止,該措施將執行至11月底。

    義大利政府也下令10月26日下午6點起至11月24日餐廳,酒吧和自助餐廳將正式關閉。米其林三星主廚Niko Romito說,對於義大利的許多餐館來說,26日的晚餐將會是最後的晚餐,政府所提供的援助將不足以抵消餐廳在八個月內第二次關閉的損失。但是新條例也提出對於酒店和賓館的餐廳並無限制,於是Macerate省Monte San Giusto市一家酒店便推出了在酒店吃飯就可以免費住宿的優惠政策。

    英國首相伯里斯·詹森(Boris Johnson)上週六宣佈,將對英格蘭全境進行為期一個月的新封鎖,此前該國被警告稱,如果不採取嚴厲行動,死灰復燃的冠狀病毒爆發將在數周內淹沒醫院。目前英國確認新冠病例已超過100萬例,伯里斯確認對商業和日常生活的嚴格限制將從本週四開始,維持一個月,一直持續到12月2日。在新的禁令,酒吧和餐館只能提供外賣服務,不必要的商店必須關閉,人們只能出於包括運動在內的簡短原因離開家。

     

    2
    米其林二星Hisa Franko再歇業

    原文連結:foodandwinegazatte官網

    位於斯洛維尼亞的世界五十最佳餐廳之一Hisa Franko贏得了很多的國際讚譽,並獲得了2020米其林兩星榮譽。然而現在,隨著冬季的臨近,斯洛維尼亞政府為了防止新冠病毒傳播已下令強制關閉餐館。Hisa Franko官方宣稱從10月24日(星期六)至12月3日(星期四)將關閉餐廳並希望屆時局勢能夠平靜下來,餐廳可以從12月4日開始再次營業。但是如果需要更改或推遲營業時間,餐廳會通過官方管道宣佈。

    主廚Ana Roš公開宣稱,“今日,我為自己是斯洛維尼亞人深感羞愧,一個我經常談論的國家,一個多麼美麗的國家。對於一個努力去扶持她的團隊,對餐飲界、農民、食物過剩等方面有所貢獻的人來說,國家目前的這項舉措就像是某種嘲弄。如何我能當眾詛咒,我會的,如果你想要拿走我的兩顆星,拿走吧!”

    @hisafranko INS

     

    3
    洛杉磯15%確認病例由於室內用餐

    原文連結:eater官網

    美國洛杉磯公共衛生官員Barbara Ferrer博士在28日的新聞發佈會上宣稱導致傳播新冠病毒的一個重要因素就是室內用餐以及酒吧。洛杉磯有將近10%-15%的確診病例都與室內用餐有關。Ferrer博士表示室內用餐給病毒傳播提供了良好的環境。目前,洛杉磯的餐廳僅允許室外用餐,但是在滿足一些健康指標後,州官員表示可以慢慢開放室內用餐,但必須限制人員數量。

     

    4
    米其林宣佈聖達戈五間新發現餐廳

    原文連結:sandiegouniontribune官網

    由於今年疫情嚴重影響了餐飲業,米其林北美公司今年決定不再頒佈加州米其林指南,但在27日下午家庭餐“Family Meal”評選直播中選出了5間聖達戈市餐廳作為新發現“discoveries”餐廳。米其林官方稱此次評選旨在促進和支持該州的餐館,加州餐飲業因新冠病毒遭受重創,旅遊業下滑並且遭受到野火的嚴重破壞。目前加州90間米其林餐廳中只有17間開放了室外用餐,50%的餐廳只提供外賣。5間新發現餐廳分別為Tuetano Taqueria, Morning Glory, Dija Mara, Sushi Tadokoro和Soichi Sushi。

     

    5
    日本餐廳衍生一店兩吃模式

    原文連結:japanesetimes官網

    根據資料研究公司Fuji Keizai Co.的資料,由於新冠疫情影響,預計2020年日本的外出就餐市場將比上年下降16.5%,約28.6萬億日元。因為疫情的沉重打擊,一些連鎖經營者已轉向一種新的商業模式:在一家餐廳中提供兩種不同的餐飲品牌,希望這種二合一的方法可以使食客立即享用兩家不同餐廳的菜品,從而使他們的商店在吸引客戶的同時保持較低的商業投資成本。如本月開始,雲雀控股股份有限公司在其主打的Gusto家族餐廳內安置專門經營炸雞的Karayoshi餐廳。

    Gusto餐廳@Skylark Co., Ltd官網

    圖片:餐廳/機構官方

    撰文:Olivia Lu

     

     

    轉載或其他合作事宜

    請聯繫微信號:tastytrip2020

     


     

    歡迎關注 

    微博:TastyTrip

    Instagram_tastytrip_

     

    (Visited 84 times, 1 visits today)
    Read previous post:
    【上海】2020 TastyTrip餐飲產業論壇圓滿結束 餐飲人士共襄盛舉

    TastyTrip於10月26日在Mod...

    Close