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    全球餐飲動態: Pierre Gagnaire旗下香港二星餐廳將結業; 義大利六成餐廳面臨停業

    撰文/編輯:Olivia Lu

    法國三星名廚Pierre Gagnaire香港二星餐廳將於7月底結業

    原文連結:thedrinksbusiness官網

    位於香港文華東方酒店由法國三星名廚Pierre Gagnaire創辦的米其林二星餐廳Pierre由於酒店翻新工程正式宣佈結業。餐廳特意推出名為「Pierre Gagnaire 之味道回憶」的品嘗菜單,6月8日至7月30日期間供應五道菜,七道菜和九道菜晚宴,並且7月31日將舉辦特別活動「Pierre Gagnaire 閉幕晚宴」,屆時將提供多年來最受歡迎的九道經典菜。

    @Pierre 餐廳官網

     

    香港經統計新增34例本地新冠病例 政府再次下令每桌食客不得超過8

    原文連結:HKFP官網

    7月9日,香港當地冠狀病毒病例再次激增,已經統計新增34例本地確診病例,當地政府將餐館每張桌子的顧客數量重新限制為不超過八位。食物及衛生局局長陳慧嫻在星期四的新聞發佈會上說,飲食業必須以60%的座位數運作,而酒吧和酒館每桌最多可容納4人。這些措施將於7月11日至24日實施。

     

    義大利六成酒店和餐廳面臨停業 歐盟經濟衰退比預計嚴重

    原文連結:歐盟官網

    由於疫情影響,今年歐盟經濟將遭受嚴重衰退。義大利國家統計局(Istat)的一項調查表明,在冠狀病毒疫情發生的一年內,6成酒店和餐館將面臨停業,危及至少80萬個工作崗位。受各種不利因素影響,有65.2%的酒店和餐飲業(產業價值196億歐元)的生存受到威脅。歐洲委員會在布魯塞爾發佈的經濟預測中表示,因為解除疫情封鎖措施比早些時候計畫的更為緩慢,今年歐元區經濟將進一步陷入衰退,到2021年反彈的幅度將小於此前的預期。

     

    全球米其林餐廳已有75%開業 英國和愛爾蘭餐廳自疫情爆發7月首周開放餐廳

    原文連結: 米其林官網

    6月19日至7月5日,全球75%的米其林星級餐廳已全部重新開放。隨著政府管控的逐漸放鬆,英國和愛爾蘭的酒吧和餐廳在7月首周逐步開始對大眾重新開放。現已確認開放的三星餐廳僅為兩家:Restaurant Gordon Ramsay(倫敦)和Waterside Inn(英格蘭Bray)。

     

    米其林餐廳重新開業的晴雨錶,@Michelin Guide官網

     

     

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