作者：Jocelyn Chen
繼東京、香港/澳門、新加坡、首爾、上海、曼谷之後，臺北為米其林進軍亞洲的第 7 個城市，第 30個發行米其林指南的城市。
至於以街頭小吃聞名的臺北有哪些值得關注的米其林欽點餐廳，TastyTrip 認為 L’ATELIER de Joël Robuchon、龍吟等呼聲最高，可望摘 2 星。
這次臺北米其林不是由國際總監 Michael Ellis，而是米其林的中國區負責人 Bruno de Féraudy 率眾到臺灣宣佈，可推估這次臺北的評鑒團隊主要是由香港及上海相關人馬。
如同上海的米其林榜單跟香港榜單息息相關，因此在香港或是上海拿星的餐廳在臺北摘星的勝算較大。預期 L’ATELIER de Joël Robuchon 有機會拿到 2 星，而臺北祥雲龍吟整體表現優於香港，也有機會拿下 2 星，但 3 星餐廳可能從缺。
不過臺北仍有許多 1 星水準的餐廳有待米其林讓他們站上國際舞臺，像是具有臺灣風味的法式餐廳 Taïrroir 態芮，在香港曾經拿過 1 星的鼎泰豐，在臺北的總店或是其他分店有機會摘星。
而在上海拿到 1 星的老乾杯是走高檔路線，臺北老乾杯的則是走親民路線，能否入榜有待觀察。
在臺北薈萃雲集的日本料理也有機會摘星，像是東京 2 星南青山海味的天本正通的弟弟天本升吾 Amamoto Shogo 到臺北執掌的天本壽司，目前非常難預訂，必須要等待數月甚至一年。
還有米其林 3 星主廚神田裕行的大弟子和知軍雄領軍的謙安和，有機會摘下 1 星，甚至 2 星。臺灣的日本料理水準頗高，預計有更多日本料理能夠入榜，例如匠樂、西華小馬、足立等。
入選亞洲最佳 50 餐廳的 Mume 可望摘 1 星。另外也是亞洲最佳 50 餐廳的 RAW，由於在臺北是走 Bistro 形式，以菜式來評斷，原本應該可以摘下 1 星但由於江振誠婉拒米其林，可能無法入榜。
其他知名的台菜、中菜方面是這次米其林臺北版另一個令人關注的焦點，我們認為，只要能符合上海與香港摘星標準的餐廳，就可望獲得第一屆米其林的青睞。
只是根據第一屆上海版的經驗，在倉促的準備時間下，讓人詬病密探探訪的餐廳數量不夠多，像是帶著偏光鏡在看上海當地美食，漏掉許多大獲好評的高水準餐廳，第二版稍微改善這個狀況後才讓美食圈的人心服口服。
因此，除了中菜台菜名單之外，臺北版讓人期待的是厚度如何，上榜餐廳家數多寡，是否納入小吃推薦等等都讓人引頸期盼。
根據不願具名的臺北資深美食家表示，米其林指南的本質依舊是旅遊指南，在臺北的國際酒店中的餐廳依舊讓人頗具期待，無論是老字型大小亞都麗致酒店的巴黎 1930 廳或是天香樓，寒舍艾美酒店裡的寒舍食譜等等。
臺北版將於 2018 年第 1 季發行，目前評鑒正在進行，依據上海版本的經驗，出版前的 3 個月前付印，因此預計今年耶誕節前會完成所有密探評鑒工作。
根據 TastyTrip 的預估應該在中國農曆新年過後才有機會發佈名單。
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