【東京不預訂】從大米出發,東京 Akomeya 用傳統收買人心

作者 Jocelyn 陳慶華

 

這是一家我非常不願意在網路上公開的店,因為害怕將來去用餐會等更久,眼看許多媒體開始挖掘,也只能不藏私地介紹給大家。

 

 

上一代的人尋求安全與溫飽,而這一代人尋找從人們生活的基本需要——大米出發,就此一路延伸出走向幸福的道路,將傳統價值重新包裝的讓人的是幸福,日本東京有一家店,心服口服,這家店就是米屋「Akomeya」。

 

 

位於銀座的 Akomeya 總店 2 層樓建築賣的絕對不只是米而已,但既然稱為米屋,當然有著全日本最好的米才能承此封號,店內販賣日本全國各地 20 種以上的優質大米,每一種米的購買量不超過 1 千克,但可以依據需要研磨成不同精米程度,還提供不同主題的禮盒包裝。

 

 

與米有關的商品還可以想到什麼,在 Akomeya 店內應有盡有。從日本各地具有優良傳統工藝的飯碗、鍋具、器皿等烹煮用品,一直到醬油、配菜,還有圍裙、拖鞋等所有居家雜貨等 6 千多件商品,當然也少不了清酒。

 

 

架上商品非常齊全,每件商品的核心價值都是從一碗好吃的米出發,讓口腔的幸福能夠輻射狀的揮灑到整個居家空間,讓心情平靜安頓。這家店販賣的不只是一件件實用的商品,更是對生活的講究,是一種態度

 

 

Akomeya 更是一家有精准眼光的選物店,譬如店內販賣的醬油絕對不是等閒之輩,產量極少的百年老廠釀造的醬油在 Akomeya 都能找得到,所有商品的價錢也都合理,是一家能夠隨時走進去,在沒有壓力的氣氛下享受美好生活的地方。由於對人們渴望的生活方式寥若指掌,店內的生意也是源源不絕,我們的客戶就在店內買了 50 公斤的大米,100 萬日幣的商品,完全臣服於大米帶來的幸福魅力。

 

 

在 Akomeya 裡面能夠花時間好好的享受一番,逛累了還可以去獲得米其林推薦的 Akomeya 食堂感受所謂的生活提案實際上是什麼樣子。Akomeya 午餐以套餐方式供應,晚餐采套餐與單點並行,日本米的好已經不在話下,食堂供應用土鍋煮的米更是溫潤飽滿。對我而言只要大米好吃,其他都是加分,配菜也令人感到驚豔,在 Akomeya 絕對能得到這樣的對待,大米帶來的幸福真是讓人意想不到。

 

 

餐廳內也有販賣三杯清酒套餐,讓客人一次品嘗 3 種不同的清酒,而所有包括米、器皿、清酒都可以在店內買到。只是隨著人氣扶搖直上,晚餐可預先定位,但中午必須至店內候位,除非 11 點就來排隊,否則可能要到下午 1 點之後才會有位子。通常我總是點個小砵套餐搭配三小杯清酒,真是快意人生。

 

 

不過無論人潮擁擠,只要進到店內,在 Akomeya 被琳琅滿目的商品包圍下,都能讓疲憊的心獲得療愈,若能在餐廳稍微歇腳,享受一頓非常實惠的輕食,為身心靈充飽電,那就更完美。別小看一家選物店的料理技術,Akomeya 食堂已經列入米其林推薦名單當中,所以不管再怎麼樣,有機會還是要到店內吃食一番,再到店內把有緣的器具、食品雜貨帶回家,將最適合自己的生活延續到家,這就是 Akomeya 要傳達的宗旨。

 

 

讓幸福從餐桌擴展到日常生活,已經是現代料理美學的精神所在,Akomeya 從日本料理核心大米出發,展現的故事深刻而有系統,且極具規模。原來 Akomeya 背後的企業是集結經營食品、服裝、住所品牌的企業集團 SAZABY LEAGUE

 

 

1972 年 SAZABY 從進口傢俱出發,後來開始設計、生產皮包,成為知名的皮件品牌,陸續為服裝製造商設計織品與服飾,1980 年代成立茶食店 Afternoon Tea,與法商合資成立 agnes b.(2005 年終止合資關係),與美商合資成立 Starbucks Japan (2014 年賣掉全數股份),2013 年成立 AKOMEYA TOKYO,旗下還有無數的生活品牌,幾乎是日本整體生活美學的最佳代表,也是將日式美感推向海外的重要推手之一。

 

Akomeya 現在在日本有 3 家分店,分別為在銀座、新宿、埼玉縣大宮。與名廚鍍金、一位難求的世界知名高級餐廳相比,TastyTrip 計畫推廣一系列不需訂位的最佳餐廳推薦,Akomeya 就是我們首批要推薦的好物兼餐廳之一,在銀座逛街逛累了想簡單吃飯,不容錯過。

 

Akomeya

地址:104-0061 東京都中央區銀座2-2-6

電話:03-6758-0271

營業時間:商店 11:00 – 21:00 / Akomeya 廚房 11:30 – 22:00

 

如需轉載,請聯繫我們


 


 

分享你的喜愛
預設圖片
Lee, Lucy
文章: 131

發佈留言

訂閱電子報

Subscribe tastytrip newsletter.

請填寫你的訂閱資料

Read previous post:
關閉El Bulli後,Ferran Adrià 新餐廳Condividere義大利六月開幕

Ferran Adrià 參與規劃作業的...

Close