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【東京必訂餐廳】2017 日本美食奧斯卡最佳餐廳榜單

作者:Saya Deng

日本本土美食網站 tabelog 票選最佳餐廳,由食客網友一起參與投票選出金、銀、銅三等獎項。

TastyTrip 匯總了2017年度日本東京區域獲得金獎的餐廳一共21家,上周已發佈上集請點擊:【東京必訂餐廳】日本美食奧斯卡最佳餐廳榜單(上) | TastyTrip本篇下集為這21家金獎餐廳中除壽司和日本料理菜系之外的其他料理整理,一共11家,敬請慢慢品賞。

THE TABELOG AWARD 2017

東京區域 其他料理

排名不分先後

Quintessence (カンテサンス) / 法國菜

ESqUISSE (エスキス) / 法國菜

L’Effervescence (レフェルヴェソンス) / 法國菜

Restaurant l’equateur (エクアトゥール) / 法國菜

PELLEGRINO (ペレグリーノ) / 義大利菜

TACUBO (TACUBO) / 義大利菜

Jambo Hanare (焼肉 ジャンボ はなれ) / 燒肉

SATO Buriand (SATOブリアン) / 燒肉

Torishiki (鳥しき) / 燒鳥

Choyo (趙楊) / 中國菜

Furuta (フルタ) / 中國菜

*榜單排名參考自 tabelog,由 TastyTrip 整理圖文內容。


Quintessence

カンテサンス

新潮法式料理, 法式

2008年至今連續九年,東京的2600余家法餐廳中,一直都只有兩家餐廳擁有米其林三星的殊榮。其中一家屬於世界上擁有最多米其林星星的名廚 Robuchon,而另一家卻屬於年輕的鬼才岸田週三。1974年出生的岸田,曾在法國學廚6年,2006年5月開設餐廳 Quintessence,2007年11月33歲時即獲得三星殊榮。

有包房,嚴禁吸煙,可以預約

電話:03-6277-0485

地址:東京都品川區北品川 6-7-29 1F

 

 

ESqUISSE

エスキス

法式, 新潮法式料理

ESqUISSE 的每個人,各個來頭不小,Sommelier 兼店經理的「若林英司」擁有三星「Joel Robuchon 東京」、二星「tateru yoshino」經歷。帥哥總料理長 Lionel BECCAT ,同樣來自三星「Cuisine[s] Michel Troisgros」餐廳。甜點天才大師「成田一世」更負責「Joel Robuchon 東京.紐約.臺北」、二星「tateruyoshino」和「PIERREHERME」。金三角的完美組合,難怪未演先轟動了。

有包房,嚴禁吸煙,需要預約

電話:03-5537-5580

地址:東京都中央區銀座 5-4-6 9F

 

 

L’Effervescence

レフェルヴェソンス

法式, 新潮法式料理

L’Effervescence 餐廳開業後深受好評,且在2014年大放異彩,除入選東京米其林指南一星餐廳外,亞洲50餐廳榮獲第25名,而在2015 年之初米其林東京指南公佈了名單 L’Effervescence 晉升二星餐廳,2015年亞洲五十餐廳,L’Effervescence 會榮獲第12名。

有包房,嚴禁吸煙,可以預約

電話:03-5766-9500

地址:東京都港區西麻布 2-26-4

 

 

Restaurant l’equateur

エクアトゥール

法式, 新潮法式料理

店址隱秘在安靜的高級住宅區內,其實就在米其林三星的神田樓上,主廚小野和品酒師老闆娘默契配合,料理和配酒都相當出色,店裡的燈光設計非常戲劇化,每個餐位都有一束專屬燈光打在面前的桌子上,直射菜品,每一道料理都是主角,優雅登場。

有包房及吧台位,嚴禁吸煙,通過官網預約

官網:http://equa-teur.com/

地址:東京都東京都港區元麻布3-6-34 2F

 

PELLEGRINO

ペレグリーノ

義大利菜

日本首屈一指的義大利餐廳,配酒也很棒。唯一的問題就是非常難訂,訂到之後等上半年也是常態。店主即主廚高橋曾在北義大利學習、歷練,配合料理手法,一一搭配不同酒飲,從第一道菜開始直至餐後甜點,無不讓人驚豔。

只有6個位子,嚴禁吸煙,完全預約制

電話:03-6277-4697

地址:東京都東京都澀谷區惠比壽2-3-4

 

 

TACUBO

TACUBO

義大利菜

開業一年即獲得米其林一星的成績,目前被譽為是最難預約的義大利餐廳。店址位於時尚之地的隱蔽小巷中,一推開店門就可以聽到劈劈叭叭的木柴燃燒的聲音,特色當然是義大利風格的炭火烤肉,牛肉也是產自北海道農場,並打上自家品牌的TACUBO牛。

有包房及吧台位,嚴禁吸煙,可以預約

電話:03-6455-3822

地址:東京都東京都澀谷區惠比壽西1-12-11 1F

 

 

Jambo Hanare

焼肉 ジャンボ はなれ

燒肉, 烤內臟

東京燒肉排名第6,東京人氣燒肉店之一。至少提前一周預定,晚上5點開始到9點基本座無虛席。店員會貼心叮囑不同肉類的最佳燒烤時間以及最佳搭配醬料,4秒還是6秒,毫不含糊,遵從建議,享受美味燒肉。

有包房及吧台位,吧台位吸煙,可以預約

電話:03-5689-8705

地址:東京都東京都文京區本鄉3-27-9 B1F~1F

 

 

SATO Buriand

SATOブリアン

燒肉

SATOブリアン总店,东京区域烧肉排名第二(其实第一名也是它的分店啦),原则上每月一号开放次月订位,通过电话预约,但基本上是一开放就约满的节奏,名副其实的烧肉圣地。特色是A5级别的九州和牛シャトーブリアン,还提供不同价位的店长特别套餐可供选择。

有包房,嚴禁吸煙,完全預約制

電話:03-6915-1638

地址:東京都杉並區阿佐谷南 3-44-2 1F

 

 

Torishiki

鳥しき

燒鳥

米其林一星燒鳥名店,每月第一個營業日下午兩點開放預定兩個月後的位子,一開放就會馬上全部約滿,被譽為最難訂位的日本第一燒鳥名店。店裡提供 omakase 套餐以確保各個部位的肉從口感、味道、料理方式等不同之中的完美平衡。

只有吧台位,嚴禁吸煙,可以預約

電話:03-3440-7656

地址:東京都品川區上大崎 2-14-12

 

 

Choyo

趙楊

中國菜, 四川料理, 中國鍋、火鍋

日本排名第一的中國菜就是這家川菜 —— 趙楊,店名即主廚的名字,他22歲就在國內擔任接待外賓的餐館“全牛賓館”的廚師長,27歲來到日本,在日本“四川飯店”歷練,於1994年獨立至今,趙楊對川菜在日本的推廣功不可沒,如今他的弟子已經開始獨立開店,趙楊一樣會在客人用餐間隙,一桌一桌前來問候。

有包房,可以吸煙,需要預約

電話:03-3289-2006

地址:東京都港區新橋1-5-5 27F

 

 

Furuta

フルタ

中國菜

店主古田在来东京开店之前,曾是位于岐阜的中华料理名店“开化亭”的店主,他把这家 NHK 纪录片“プロフェッショナル 仕事の流儀” 也介绍过的中华料理名店交给长子打理,和妻子来到东京重新开始,开了这家高级中华料理餐厅 Furuta 。

只有吧台位,嚴禁吸煙,完全預約制

電話:03-3535-5550

地址:東京都東京都中央區銀座1-21-14

 

*文中資訊僅供參考,所有資訊以各餐廳公佈為准

 

如需轉載,請聯繫我們

 


 

 

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