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    【哥本哈根】一趟沒有終點的旅程,Noma 2.0 體驗超越感官層次

    今年 2 月令所有人引頸期盼的 Noma 2.0 終於開幕,新餐廳距離 Noma 1.0 並不遠,但更靠近水岸,處於一個被舄湖包圍的狹長陸地上,像與世隔絕一樣,傳奇廚師 René Redzepi 就在這個狹長的類小島上,進行著一趟沒有終點的旅程,實現他自己的料理革命與偉大夢想…

    6月北西班牙巴斯克米其林聖地13星之旅

    巴斯克人擁有獨特的語言——巴斯克語,與西班牙語以及周邊拉丁語族的語言毫無聯繫,甚至可能不屬印歐語系。

    在高階餐廳之外,以小料理酒館形式的Tapas或是巴斯克區(Basque Country)的Pintxos 或(Pinchos),卻也是精采萬分,絲毫不遜色。這個獨特的地區與西班牙其他區域留給人們的印象截然不同。巴斯克人也認為自己是與眾不同的,說著最古老的歐洲語言、過著最典雅的美食生活。

    【Tastytrip】2017年5月西西里島碧海藍天,味覺文化之旅!

    西西里这个地中海上最大的岛屿,也是意大利最富盛名的岛屿之一。它的地形极为丰富且富于变化,高山、海洋、丘陵、火山……所有精华都浓缩在这2.5万平方公里的土地上,的确是一块巧妙的土地。而且这里迷人的自然风景与人文风景非常的和谐地融合为一体。作为西方古典文明之摇篮,西西里岛上到处都是2000多年前的遗迹,随处可见废弃的古堡寺庙,在一座小岛上有这么多历史遗址实在让人惊叹。

    瑞典 | 在世界盡頭的米其林餐廳 Fäviken 感受食物的真實

    Fäviken的周而复始 我们做的事如同他们一直在Jämtland山农场做的一般;我们遵循季节变化和现有的传统。 我们和社区一起生活。在夏天和秋天,我们采收在我们的土地上成长的作物,直到成熟的高峰,使用我们从丰富的传统重新发现的方法來烹煮,或者我们通过自己的研究创造,以保持最高质量的产品。 我们在黑暗的冬季之前儲存食品。