【即食四月報】疫情陰霾下的全球餐飲; Noma主廚預估2022才會好轉
疫情陰霾下，全球餐飲業遭遇重創：義大利疫情人數居全球首位，Da Vittorio三星主廚Enrico為醫院準備愛的三餐；美國疫情節節攀升下，川普竟然聲稱餐廳會再開門，只是會換老闆；日本大阪三星名廚米田肇發起防止餐廳倒閉請願，Florilège主廚擔心破產...
世界50最佳餐廳
超高幸福感的北歐餐飲業 疫情下瑞典Frantzén依然滿座
相較於共處低谷的全球餐飲業，北歐國家超大力度的現金支持和扶持政策想必令人豔羨。因而北歐廚師在疫情打擊下顯得更冷靜自持，且更強調社會互助。
“鼠”一“鼠”二的頂級美食 盡在4月TastyTrip北歐美食之旅
在精緻餐飲界，北歐餐廳風靡世界，無人不知的Noma曾連續三年獲得世界50最佳餐廳，著名的米其林三星Geranium、Frantzén，二星Daniel Berlin，以及目前當紅的Alchemist，預訂僅開放五分鐘，所有餐位均告售罄。
【上海】顛覆吃的傳統，Paul Pairet 大玩味覺心理遊戲
中國大陸本土餐廳在世界 50 最佳餐廳（World’s 50 Best），甚至亞洲最佳 50 餐廳似乎不容易獲得評審青睞，只有以五感料理著稱的紫外線 Ultraviolet 能夠年年擄獲芳心，今年甚至是世界 50 最佳餐廳唯一上榜的大陸餐廳，也使得主廚 Paul Pairet 成為當今上海或整個中國大陸最具話題性與指標性的明星廚師。
歷屆世界第一餐廳主廚 齊聚巴賽隆納呼籲重視食物浪費
若說米其林紅色指南是高級料理廚師的聖經，那世界50最佳餐廳則是料理界最大的 networking 派對。今年世界最佳餐廳邁入第15年，由德國 Miele 為主要贊助商，主辦方在西班牙巴賽隆納舉行了一場慶祝活動，邀集全世界重量級廚師、媒體齊聚一堂，探討食物的現在與未來以及如何喚醒世人對減少食物浪費的意識。
【美食家的自學之路】Noma墨西哥 重生前的進擊 Noma Mexico
Noma已經收拾好行囊，離開了墨西哥的碧海與藍天。回到丹麥，他們將全心投入Noma 2.0的開幕事宜，那裡將實現終極的產地到餐桌，菜單將貼近丹麥真正的季節遞嬗：冬季是海鮮，春夏是蔬果，秋季是野味。這一路上在異國客座的經驗，相信已經為Noma所融會貫通，持續灌溉著Noma團隊與其渴求進步的心。
【世界50最佳餐廳】2018頒獎落腳畢爾巴鄂 六月慶典齊聚歷年世界第一
2018年世界50最佳餐廳地點選在西班牙的巴斯克自治區，頒獎典禮則在比斯開省首府畢爾巴鄂(Bilbao)舉行，這與當地政府支持力道有不可分割的關係。雖然有政府的強力贊助，但吸引世界50最佳餐廳的青睞絕非偶然。巴斯克地區是世界上最好的美食地點之一，“以國家而論，西班牙一直處在美食前沿，特別是具有非常豐富的烹飪文化的巴斯克地區，而畢爾巴鄂和聖塞瓦斯蒂安(San Sebastian)周邊地區更以著名餐廳與酒吧(pintxos bars)蜚聲世界。”世界50最佳餐廳集團編輯William Drew在聲明中稱。
【曼谷】美食游？ 繼上海之後，米其林指南宣佈2017登陸泰國
如果厭倦了上海的冬天，就隨我們TastyTrip的腳步去拜訪永夏的曼谷吧！沐浴在陽光下的美食之旅
速報 「世界50最佳餐廳」2017年度公佈 世界第一來到美國紐約Eleven Madison Park
去年世界第一第一次進入意大利短暫的停留，Massimo Bottura並無法連莊，今年第一名首次來到紐約的Eleven Madison Park。Noma的缺席引起了蝴蝶效應，讓過去前三名輪流的狀況起了變化。
World’s Best 50 今年由於遷移到澳大利亞，相較往年的六月初，提早了整整的兩個月。
位於哥本哈根Noma由於關閉搬家，今年缺席，推論本地票源會流向同樣位於哥本哈根的米其林三星Geranium 往前挺進9個名次來到第19名。
英國|胖鴨子的童心之旅
在我還是學生黨時，胖鴨子便已名聲在外：2004年成為全英國第三家米其林三星餐廳；2005年還獲得聖培露世界50佳餐廳（World 50）榜單的第一名（當然，那時候這榜單更是偏狹至極）……某份實習時認識一個在英國讀書的朋友，她向我們描述了在胖鴨子的用餐經歷。印象最深的便是海螺中的iPod，食客在品嘗這道菜時，要戴著耳機傾聽海洋的聲音。轉眼間很多年過去了，當我坐在桌邊拿起耳機的那一刻，又想起了當年的那場閒聊……
