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🌍TastyTrip全球餐飲動態:
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米其林三星餐廳Piazza Duomo 是由Ceretto酒莊所投資建立 Piazza Duomo位於一棟有歷史淵源但經細緻翻修過的古建築中,主廚Enrico Crippa在16歲即步入廚藝的世界; 師從義大利當代料理之父Marchesi,並曾在名廚Michel Bras和Ferran Adrià手下學藝,也在日本工作過四年。粉紅色空間的牆壁上飾有Francesco Clemente的壁畫,反射著美麗的自然光,而窗景可以看到主教堂廣場。
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這次的旅程是為了參加位於西班牙瓦倫西亞的世界五十最佳餐廳頒獎典禮。在六月的炎熱夏日里,我為了那一場盛宴駕車穿梭於偏遠的德尼亞小鎮,目的地是隱藏於此的米其林三星餐廳——「Quique Dacosta」。兩小時的路程後,所有的疲憊都被眼前的風景以及即將到來的美食給帶走。
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我很少使用「傳奇」這個字眼來形容餐廳,欲戴其冠,必承其重。而位於西班牙Girona的米其林三星餐廳El Celler de Can Roca,當然可以戴上這頂皇冠。
在美食的世界里,有些故事是如此令人嘆為觀止。在巴塞羅那的一條狹窄街道上,藏著一家獨一無二的餐廳——Disfrutar。這是一個不斷創新且充滿熱情的地方,擁有著獨特的美食故事。