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    Archives for 世界50最佳餐廳

    夏天一定要拜訪哥本哈根,8月瘋美食烹飪慶典

    北歐人血液當中那個不斷探索、嘗試、共用的精神更是讓這個冰冷的國度變得生機蓬勃,讓人的溫度溫暖了冰冷的空氣,哥本哈根的夏季尤其熱鬧,René Redzepi 主辦的野外食物採集活動,以及哥本哈根的夏季美食慶典(COPENHAGEN COOKING & FOOD FESTIVAL)都是重頭戲。

    全球餐飲動態: 2020日本新瀉米其林發佈; 香港禁止晚市堂食至7/29

    2020日本新瀉米其林特別版於7月14日以youtube網路直播的方式發佈,是日本乃至亞洲2020首個公佈的米其林榜單。新瀉是日本著名的魚米之鄉,豐饒的物產滋養了飲食文化的悠久歷史。本次新瀉米其林是自2007年首版東京米其林發佈以來,日本米其林囊括的第24個地區。

    全球餐飲動態: 全球六成米其林餐廳開業; 首屆斯洛維尼亞米其林發佈; 6/14巴黎餐館解禁

    6月8日至14日,全球3,165家星級餐館中開業的比例為60%,前一周為50%。其中法國餐廳有了顯著的恢復,在總數628家餐廳中已有328家恢復營業。義大利從56%增長至66%,比利時恢復到84%,盧森堡所有的米其林星級餐廳都在營業。亞洲地區的情況則趨於穩定。

    【即食四月報】疫情陰霾下的全球餐飲; Noma主廚預估2022才會好轉

    疫情陰霾下,全球餐飲業遭遇重創:義大利疫情人數居全球首位,Da Vittorio三星主廚Enrico為醫院準備愛的三餐;美國疫情節節攀升下,川普竟然聲稱餐廳會再開門,只是會換老闆;日本大阪三星名廚米田肇發起防止餐廳倒閉請願,Florilège主廚擔心破產…

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