全球餐飲動態：新加坡米其林指南公佈；亞洲第一餐廳Le Du主廚進軍香港
1 新加坡米其林指南公佈 來源：Timeout、M…
米其林餐廳
全球餐飲動態：OAD公佈歐洲最佳榜單；2023北歐新增2家二星
Massimo Bottura 新書即將發售; 成都銀鍋與北京曲廊院客座澳門永利; 英國Nobu Hotel開設露天酒吧; 羅馬寶格麗酒店開幕
全球餐飲動態：世界50公佈51-100榜單；Norbert Niederkofler新餐廳將開幕
2023越南首版米其林指南發佈；拉美50佳前進巴西里約；成都配德客座澳門永利
全球餐飲動態：OAD發佈經典及平價歐洲餐廳榜單；世界五十佳「最值得關注獎」揭曉
杭州米其林6家餐廳摘得一星；上海璞徽客座澳門永利；LV聯手米三法廚開設機場貴賓室
【Jocelyn專欄】春日探索上海福和慧，品味春天的綠色盛宴
福和慧已經開業近十年，位於上海前法租界，這是上個世紀20年代上海私家洋房匯集的老街。主廚盧懌明（Tony Lu）是上海土生土長的廚師。他主理的頂級獨立經營的上海菜餐廳包括福1039、福1088、福1015以及2014年開幕的蔬食餐廳福和慧。盧懌明名下擁有豐富的中菜廚藝知識，技藝精湛，擅長以現代手法結合傳統中式菜餚，因此倍受贊賞，屢獲殊榮。
【Jocelyn專欄】新晉米其林一星-杭州金沙廳王勇與好友們的春天之約
杭州米其林今日公佈，杭州四季金沙廳王勇摘下一星。杭州米其林一共6家星級餐廳，皆為一星。回想到四月初回上海時，拜訪了杭州金沙廳，在金沙廳可以品嘗到王勇擅長的本幫菜與江浙菜系，一年的時令菜單以及私人訂制的「主廚私宴」，菜單則是他旅途的感悟與結晶，也是他這一年對食材與菜品的理解和表達。
全球餐飲動態：OAD亞洲上海UV奪冠；亞洲第七Florilège將遷新址
奉天繁華客座澳門永利；MONO x Meta主廚四手聯彈；日本品牌刷新世界最貴冰淇淋紀錄
【Jocelyn專欄】外灘散步：摘下兩星之後，與上海壹零貳徐涇業主廚的快問快答
主廚徐涇業將廣府菜的低調內斂，展現在壹零貳小館的每一道料理中，去年壹零貳進駐上海一年就摘下米其林二星，一鳴驚人。光環是壓力也是動力，今年上海壹零貳春季菜單表現更穩，對調味的掌控更精准且能游刃自如。
全球餐飲動態：奈良新增兩家一星；Dominique Crenn發起會員制
香港東京米其林主廚四手聯彈；佛羅里達新增四家星級餐廳；布萊德彼得推出琴酒
【Jocelyn專欄】一記直拳，新加坡NAE:UM 韓式燒烤菜單傳達純粹美味
餐廳以喚起回憶的香味來命名，每一季菜單旨在傳達不同的韓國文化，今年春夏季菜單主題是韓國家庭的前院燒烤，透過烤肉、蔬菜與配菜的搭配，讓所有人體驗在這個季節中韓國人的日常聚會活動，整套餐香氣四溢，純粹的美味很難不讓人愛上。
