【上海】2020 TastyTrip餐飲產業論壇圓滿結束 餐飲人士共襄盛舉
TastyTrip於10月26日在ModernSky LAB摩登天空（瑞虹天地店）舉辦第三屆TastyTrip 餐飲產業論壇「2020 TastyTrip Gastronomic Forum」，邀請到多位餐飲界重要講者圍繞三大主題「疫情時代餐飲新趨勢」、「中國餐飲可持續發展之方向」和「中國餐飲業內的女性」傾力分享。
米其林餐廳
全球餐飲動態: 世界第一家米其林酒吧破產; 米其林廚師轉做私人廚師趨勢上升
世界上唯一一家米其林釀酒廠，芝加哥Band of Bohemia申請破產。《芝加哥論壇報》報導，Band of Bohemia于2015年創立，被視為世界上最獨特的釀酒廠，2016年摘下米其林星星，破產原因歸咎於新冠病毒的封鎖措施。
上海米其林2021發佈 DV、寶麗軒升二星
2021上海米其林指南於今日10月21日正式揭曉，終於來到了振奮人心的一刻。共有43家入榜，三星依然是Ultraviolet by Paul Pairet，二星10家，新晉二星2家；一星32家，新晉4家。
全球餐飲動態: 米其林取消2020加州評鑒; Fat Duck 員工染疫關閉兩周
《舊金山紀事報》報導，受到新冠病毒和加州野火嚴重影響，以及如Aaron London等廚師對獎項在災難中如何失去價值等看法，《米其林指南》做出回應，決定取消2020年加州獎項評選與頒獎活動。
全球餐飲動態: 2021京都大阪米其林發佈; 巴黎日籍廚師Taku Sekine自殺
第12版京都大阪米其林指南於今日正式發售，日前於10月2日（岡山）及5日（京都及大阪）分別通過youtube線上直播的形式發佈。京都大阪區域合計共有487家餐廳、旅館、酒店上榜，加上先前發佈的岡山地區204家，指南總刊載數達到691家。
【對談】星廚Paul Pairet與Stefan Stiller 共話可持續餐飲社交未來
“2020天地餐廳周”九月中旬在上海新天地開幕。圍繞“以美食回歸社交本真”的主題，聚焦品質Enjoy、社交Social、可持續Sustaining三大關鍵字。收到新天地邀請，我也很榮幸與兩位主廚Ultraviolet的Paul Pairet及泰安門Stefan Stiller對談。
全球餐飲動態：美國納帕谷大火 米其林三星餐廳Meadowood被大火吞噬
29日美國納帕穀（Napa Valley）突發大火，火勢強烈。位於該地的米其林三星餐廳The Restaurant at Meadowood面臨巨大損失。主廚Christopher Kostow並未公開針對此事發表說明，僅於今早通過ins發文因起火一事深表痛心並感謝餐廳團隊的一直以來的努力，希望可以共同度過此次難關。
【Jocelyn專欄】哀鴻遍野的全球餐飲業 米其林指南的救命稻草在中國?
指南給餐廳帶來的説明，不只是營業額上可能提升30%以上的業績，另外對於餐廳來說也是無上的榮耀，在後疫情時代更顯彌足珍貴。蜘蛛人電影裡面的一句話。“With great power comes great responsibility.” 「力量越強，責任越大。」 獻給所有在作榜單的朋友們。
全球餐飲動態: 丹麥Relæ將歇業; Eleven Madison Park重新開業
近日，主廚Christian Puglisi宣佈將在今年年底關閉已有十年歷史的米其林一星餐廳Relæ。Relæ是哥本哈根為數不多的幾家最掙錢的米其林餐廳之一。目前，關於Relæ餐廳所在地的後續發展還未確定。Christian表示也許會找年輕廚師來重塑餐廳，也會將餐廳改名或者直接將餐廳賣掉。
【Jocelyn專欄】疫情過後一位難求，成都與上海玉芝蘭的美味傳承之路
為了要振興川菜，主廚蘭桂均提升川菜層次，讓川菜與國際頂級美食接軌，幾年下來，他已經將川菜精神傳承給上海店的主廚駱啟龍，且為中菜裡頭的傳統師徒傳授模式，開啟新的可能性。
