米其林餐廳

【Jocelyn專欄】北歐外衣亞洲魂北京Refer主廚Talib是世界廚房的旅人

無國界是個令人困惑的詞彙，在任何餐廳看到這樣的字眼只會懷疑，專精在何方？

泰國一星餐廳Bo.lan宣佈永久歇業；新加坡16日起禁止堂食 Mirazur計畫受阻；日本第三次延長緊急事態宣佈禁止餐飲店銷售酒類

對於餐廳來說，榮獲米其林星級不僅僅是其卓越成就的體現，同時它們也會從顧客的名單上自動晉升為非去不可的檔次。我非常高興與前米其林密探Chris Watson深入暢談米其林評級系統，星級評級的分配權重，以及歐洲最古老的餐廳獲得至高三星級榮譽的條件。

2021亚洲50酒吧公布大中华区共17家入选；美三星Eleven Madison Park转型素食餐厅

1 丹麥啟動疫情健康碼程序並於4月…

2021年4月9日，由米其林一星主廚鄭永麒主理的全新中菜廳「永」於香港中環正式試業。靈感取自如意結，緊遵傳統中菜哲學，從中感悟出滋味真締，隨心所欲地演化出驚喜美饌。

在日本東京奧運會官方宣布取消接待海外觀眾後，當地餐飲業的前景依舊慘淡。在確定舉辦東京奧運會後的幾年中，開發商向購物中心和餐飲行業投入了數十億美元來迎接即將到來的大量外國遊客

「亞洲50最佳餐廳」於3月16日公佈「亞洲之粹」(Essence of Asia)餐廳名單。其中值得關注的是由新生代中餐主廚徐涇業掌舵的佛山「壹零貳小館」也名列其中。

「亞洲50最佳餐廳」宣布韓國首爾Mingles的主廚姜珉求（Mingoo Kang）榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。此獎項由「亞洲50最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出，以表彰姜主廚為亞洲餐飲業帶來的偉大貢獻。

由Perrier贊助的2021年亞洲50最佳酒吧名單將於5月6日的線上頒獎典禮中公佈。在正式頒獎典禮前幾週將有四個預先公佈的獎項，首次揭曉的51-100名獲獎名單和調酒師討論欄目Breaking The Ice。