米其林餐廳

【Jocelyn專欄】走入魔幻場景義大利二星Magnolia譜出人間至美

Magnolia是我想再度拜訪的餐廳，許多三星餐廳不見得會讓我思念，光是那人間至美如畫的料理，以及坐擁得天獨厚的位置，享有大自然的特權，充滿隱私的環境，也值得專程而去。

首版奈良米其林指南發佈；Villa Frantzén將於曼谷開業；哥倫比亞廚師Leonor Espinosa榮獲世界最佳女廚師獎；愛沙尼亞餐廳首獲米其林星級；比利時餐廳Boury摘得米三星

上海封控中的主廚生活後疫情餐飲業何去何從

外賣仍然是在這個受詛咒的年代必需的生存之道，已經走過疫情的國外高端餐廳有很多外賣的成功案例，甚至成為永久性服務，他們走過的路可成為上海餐飲業的指引。

世界50佳餐廳頒獎典禮7月18日回到倫敦舉行；Noma五月快閃紐約五晚；Alain Ducasse在巴黎開設素食漢堡店；Burger & Lobster呼籲倫敦餐廳為烏克蘭難民提供就業機會

美米三餐廳SingleThread將與Qunintonil、Californios合作六手晚宴；名廚Jose Andres批評聯合國和歐盟對烏克蘭難民危機回應；DA VITTORIO主廚Roberto Cerea受邀參加北美滑雪勝地美食活動

2022法國米其林指南發佈；中國區新餐廳首次榮登亞洲50佳 DEN榮登首位；中國香港餐廳「永」首次登上亞洲50最佳餐廳；烏克蘭名廚Levgen Klopotenko為難民免費提供餐點。

与谭师傅谈笑风生，提到做菜他总是轻描淡写象是在打太极，让人如沐春风是他的品格。谭国锋师傅的人缘与他的功力一样备受餐饮界赞誉，来到澳门若没有拜访永利宫，内心总觉得空虚，说他是澳门的标帜人物也完全不为过！

「亞洲50佳餐廳」51-100名榜單今日公佈；Gucci Osteria da Massimo Bottura新店將於首爾開幕；世界第一餐廳Noma與新加坡億萬富翁探討亞洲機會；亞洲50最佳宣佈吉隆坡END AND COOK榮獲「最值得關注獎」

以前上廣告課的時候，老師說最好的標語就是真實——「食必求真然後至美」，這次在台州新榮記感受到無微不至的待客之道，我在其中特別有感受，從對待「員工」到對待「食材」，新榮記的價值觀都令我為之動容的。