米其林餐厅

對話新榮記創辦人張勇：國際視野與人生觀（下）

以前上廣告課的時候，老師說最好的標語就是真實——「食必求真然後至美」，這次在台州新榮記感受到無微不至的待客之道，我在其中特別有感受，從對待「員工」到對待「食材」，新榮記的價值觀都令我為之動容的。

就讓我們重新再一次瞭解新榮記的誕生是怎麼樣的過程？

清酒「十四代」藏主高木辰五郎逝世；2022亞洲50最佳酒吧頒獎典禮將於4月28日在曼谷舉辦；「米其林指南」及「世界50佳」暫停發佈俄羅斯餐廳；《2022德國米其林指南》發佈；英國名廚湯姆·凱里吉以餐廳名義向烏克蘭難民捐款

韓國靜觀師太榮獲2022年度亞洲50最佳餐廳「標誌人物獎」；2022馬耳他米其林指南發佈；José Andrés在波蘭邊境為烏克蘭難民提供食物；美國三星SingleThread宣佈將與二星Atomix合作晚宴；倫敦米其林星級實驗餐廳Shoreditch Mãos將關閉

成都米其林頒獎典禮；俄烏局勢緊張世界50佳改至倫敦舉辦；曾放棄米其林二星的加州餐廳Baumé轉型小酒館

優良的團隊，以及在他爽朗與熱情的西西里風格帶領下，相信澳門8½ Otto e Mezzo BOMBANA能摘下更多的星星

香港限聚令收緊至2人；René Redzepi與007導演合作紀錄片；布魯塞爾二星米其林餐廳Bon Bon將停業

位於澳門永利皇宮的川江月由名廚Andre江振誠擔任創意廚藝總監，透過融合四川當地和國際食材，川江月把四川家常風味及經典菜式等重新打造，透過全新的概念，重新演繹川菜。

Eleven Madison Park新小費政策或使顧客產生更高的消費；2022中東及北非50佳餐廳榜單揭曉；2022亞洲50佳餐廳榜單3月29日公佈

而原本去年就應該發佈的成都米其林指南，因疫情原因預計延至二月發佈，意外在網路上公開，使得萬眾矚目的首版光彩宛如曇花一現。榜單外洩，加上星級名單僅有九家，對已遭受疫情衝擊的米其林而言無疑是雪上加霜。