【Jocelyn專欄】與東京米其林兩星擦身而過的男人 – 打造高雄之巔
武田主廚的菜品內容都傳達出極高的複雜度，但每樣食材又能互相輝映，鋪陳出鮮美的滋味。菜單設計上更是蘊含起承轉合的驚喜，幾乎九成的菜都讓人驚艷。
米其林餐厅
【Jocelyn專欄】東風西漸–意法米其林星廚餐桌上的鮑魚、海參、花膠
Fine Dining 的西餐主廚們願意憑著精湛的訓練與才華，挑戰中式頂級食材，我們也應該給予開放的態度來欣賞，在這片土地上演化出新的菜品，讓西餐在中國也能演化出一道新的風景
全球餐飲動態：亞洲50中國大陸僅一家上榜；2021黑珍珠指南296家鑽級餐廳
亞洲50最佳餐廳公佈2021年名單，香港地區大班樓榮登2021年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位，同時贏得「亞洲最佳餐廳」以及「中國最佳餐廳」的榮譽。除了大班樓外，香港地區還有10家餐廳上榜。中國大陸代表，位於上海的福和慧（第22位）連續七年入圍，上海Obscura主廚譚綺文（DeAille Tam）則獲得「亞洲最佳女廚師獎」。而澳門地區的永利宮則以第50位再度上榜。台灣地區共有五間上榜餐廳。
全球餐飲動態：世界50“亞洲之粹”中國大陸6家餐廳上榜；東京餐廳強制縮短營業
「亞洲50最佳餐廳」於3月16日公佈「亞洲之粹」(Essence of Asia)餐廳名單。其中值得關注的是由新生代中餐主廚徐涇業掌舵的佛山「壹零貳小館」也名列其中。
中國第一家米其林星級潮州菜：杜建青的新潮菜之路
在潮州菜的範疇裡，杜建青敢為人先，去創新，他在了解潮州菜的根基上，深度挖掘家鄉的美食，進行創新和改良。 “我們不一定用家鄉的魚，反而選更好的魚種，還是用潮汕的技法來做，那就是好上加好。” 杜建青說道。
重啟後更好，全球高端餐廳如何面對新常態
全球疫情第一時間衝擊餐飲產業，特別是高端餐廳受到封鎖防疫措施影響，頓時陷入零收入狀態，除了迅速轉型做外賣，剩下的就只能仰賴各國政府補貼來支持員工基本生計與維持餐廳基本開銷。
2021北京米其林：京兆尹成世界首家蔬食三星餐廳
第二屆北京米其林指南一共30家入榜，其中三星2家，分別是新榮記（新源南路）和京兆尹（二星升三星），也是世界第一家蔬食米其林三星。二星2家，分別為屋裡廂和京季（新入榜餐廳）。一星26家，7家新晉餐廳。
【上海】2020 TastyTrip餐飲產業論壇圓滿結束 餐飲人士共襄盛舉
TastyTrip於10月26日在ModernSky LAB摩登天空（瑞虹天地店）舉辦第三屆TastyTrip 餐飲產業論壇「2020 TastyTrip Gastronomic Forum」，邀請到多位餐飲界重要講者圍繞三大主題「疫情時代餐飲新趨勢」、「中國餐飲可持續發展之方向」和「中國餐飲業內的女性」傾力分享。
全球餐飲動態: 世界第一家米其林酒吧破產; 米其林廚師轉做私人廚師趨勢上升
世界上唯一一家米其林釀酒廠，芝加哥Band of Bohemia申請破產。《芝加哥論壇報》報導，Band of Bohemia于2015年創立，被視為世界上最獨特的釀酒廠，2016年摘下米其林星星，破產原因歸咎於新冠病毒的封鎖措施。
全球餐飲動態: 2021京都大阪米其林發佈; 巴黎日籍廚師Taku Sekine自殺
第12版京都大阪米其林指南於今日正式發售，日前於10月2日（岡山）及5日（京都及大阪）分別通過youtube線上直播的形式發佈。京都大阪區域合計共有487家餐廳、旅館、酒店上榜，加上先前發佈的岡山地區204家，指南總刊載數達到691家。
