隨著Torres兄弟的願景逐漸實現,每一道菜餚都證明瞭食物在團結、激發和創造難忘記憶方面的力量。因此,請踏入廚房中島,踏上一次不僅僅是一頓飯的烹飪之旅——這是一個引人入勝的體驗,它勾起感官,激發智慧,並留下深刻的印象。這次的拜訪,我有幸與Javier Torres交談。討論涵蓋了他們烹飪靈感的起源,以及他們建立創新餐廳的非凡歷程。
瑞典名廚Daniel Berlin新餐廳Vyn開幕;上海壹零貳小館攜手香港大班樓四手聯彈;新加坡米一Born推出新菜單
東京米其林兩星Florilege餐廳,已在今年7月20日關上為食客敞開的大門,將搬遷至新的地點。這個決定對許多人而言,無疑是一段錯愕的別離,意味與在這裡的美味回憶告別。在這個最美麗的板前餐廳之一,川手寬康主廚以他精湛的廚藝贏得了米其林兩星的榮耀,並在亞洲50最佳餐廳排名中最高名次第三(2022)。他的餐廳,曾是許多人嘗遍了人生滋味的地方,也是將法式料理帶進亞洲的一面驕傲的旗幟。
香港曼谷米一主廚四手聯彈; Amsfield蟬聯新西蘭「年度餐廳」 ;Godiva首家麵包店東京開幕
香港米一攜手三家亞洲知名餐廳呈獻餐飲盛宴; 杭州潮玖客座澳門永利; 米其林指南落地阿根廷
在美食的世界里,有些故事是如此令人嘆為觀止。在巴塞羅那的一條狹窄街道上,藏著一家獨一無二的餐廳——Disfrutar。這是一個不斷創新且充滿熱情的地方,擁有著獨特的美食故事。
日本Tabelog公佈燒鳥百名店;紐約米一壽司店即將歇業 昆明依锦上庭客座澳门永利
Den·Atomix四手聯彈;意大利知名餐酒館進駐紐約;美國亞特蘭大迎來米其林指南
作為全球最著名的日式法餐之一,NARISAWA連續14年進入「世界最佳餐廳」榜單,並在2013年亞洲50榜單中名列第一。2015年成為第一家進入世界50強的日本餐廳。作為餐廳靈魂的成澤由浩,為Narisawa的成長奉獻了自己所有的時間與精力。
米一烤肉店將入駐新加坡;Bar Crenn成為美國首家提供培植肉餐廳;軒尼詩巴黎開設酒吧