中南美州最大國家巴西聖保羅與里約熱內盧是熱情洋溢又迷人的都市，地貌氣候文化民情都與米其林發源地截然不同，當然最重要的是食材與料理方式也大相徑庭，米其林 3年前跨海來到巴西，尋找2大城市的私廚佳餚，今年是第3個年頭，3星最高榮譽仍然留白，2星餐廳仍然被 Alex Atala獨攬。 與去年一樣，今年米其林在巴西總共圈選了 19家餐廳頒予星級榮譽，其中13家都在聖保羅。唯一獲得2星餐廳頭銜的仍然是 Alex Atala的巴西料理餐廳D.O.M.，今年是連續第3年摘下2星，也是巴西唯一受米其林青睞的2星餐廳。
按照需要的排版時間推算，第二季（四月份一直到六月上旬）將是最關鍵的時期，米其林密探們將進行最後密訪階段和內部會議。無論是去年的贏家，或是遺珠之憾；現在應該都繃緊神經迎接每一位上門的客人，不敢掉以輕心。
如果厭倦了上海的冬天，就隨我們TastyTrip的腳步去拜訪永夏的曼谷吧！沐浴在陽光下的美食之旅
在我還是學生黨時，胖鴨子便已名聲在外：2004年成為全英國第三家米其林三星餐廳；2005年還獲得聖培露世界50佳餐廳（World 50）榜單的第一名（當然，那時候這榜單更是偏狹至極）……某份實習時認識一個在英國讀書的朋友，她向我們描述了在胖鴨子的用餐經歷。印象最深的便是海螺中的iPod，食客在品嘗這道菜時，要戴著耳機傾聽海洋的聲音。轉眼間很多年過去了，當我坐在桌邊拿起耳機的那一刻，又想起了當年的那場閒聊……
上海的米其林指南發佈了。結果不出我的預料，我不是說上榜和評星的結果，這個我猜不透，我是說公眾的反應，有驚訝者，有欣慰者，有毀之者，有譽之者。
陳述我的觀點之前，首先我要聲明，因為我曾經在米其林工作了近十年，而且其中有三年負責米其林指南的業務，所以我的觀點既不客觀，又不公正。
可是說到美食，誰又可以說自己是客觀而公正的呢？
其實＂被詛咒的廚師＂不是只有離開AD的這幾位，近幾年最為食評家和媒體打抱不平的要算四季飯店Le Cinq餐廳前主廚Eric Briffard．他從Hôtel Vernet被挖過去四季後，功力大增，表現判若兩人，他在Le Cinq的那幾年 （2008-2013）得到的評價超過許多老三星。和JFP一樣的命運，年年都被點名三星，但是年年落空。2014年他心灰意冷離開餐飲界去藍帶教書了．他的離去是許多人（包括我）選巴黎餐廳時一個不小的遺憾。
二月份Tastytrip在曼谷嘗試亞洲最佳50（Asia's 50 Best)名單上的多家餐廳，有驚喜，有讓人失望，透過飲食來瞭解當地文化，無論喜愛與否都是一種經驗的累積。食旅家Peray在曼谷負責為我們解說每一餐，現在透過他的相機，我們一道一道的回味在Gaggan用餐的體驗 。
話說2月9日是法國版米其林的正式公佈日期，廣受期待。尤其是今年保密功夫到家，滴水不漏，謠言滿天。發表會隔天，米其林在其官網上發佈了全法國星級餐廳的分布圖。有家小餐廳拿到一星，buffet午餐12.5歐元吃到飽。有沒搞錯？當天餐廳收到一堆訂位要求，電話被打爆了。
第三屆涵蓋丹麥、瑞典、挪威、芬蘭、冰島等五國的北歐米其林指南 (Nordic Guide) 剛剛（2017.2.22)揭曉，今年共有 58 間餐廳入榜，3 星榮耀仍然為丹麥哥本哈根 Geranium 與挪威奧斯陸的 Maaemo 蟬聯。今年名單不包含暫時熄燈的新北歐料理精神始祖 Noma。
被低估的顶尖餐厅一直在，德国不喜欢张扬奢侈文化，然而愿意花钱享受精致料理，支持着这些米其林大厨们的美食爱好者愈来愈多。
