亞洲, 京都, 內容版塊, 全球餐飲, 大阪, 日本, 紐約, 美國 全球餐飲動態:世界首家米其林拉麵店「蔦」創始人傳言被貓咬致死?紐約京都大阪米其林榜單公佈 2022全球最佳50酒吧榜单公布;香港大班楼搬家marketing10 10 月, 2022
倫敦, 內容版塊, 地圖地點, 美食旅行, 英國, 食達專欄 【Jocelyn專欄】疫情不存在,倫敦頂級餐廳最大威脅是缺工(上) 英國人生活中已不存在疫情這件事,即便確診也可照樣上班生活。對英國餐飲界而言,高級餐廳也不怕物價高漲,更擔心的是缺工,有些高級餐廳因人手不足被迫減少桌數,導致熱門餐廳更是一位難求。 十月隨著亞洲各地不需再隔離,許多人已做好出國旅行的計畫。而一直很受歡迎的旅遊目的地倫敦,在英鎊貶值下,加上英女王過世所帶來的新聞效應,成為開放後熱門的旅行目的地之一。Jocelyn Chen8 10 月, 2022
內容版塊, 全球餐飲, 加拿大, 多倫多 全球餐飲動態:LV攜手Alain Passard首爾快閃;首版多倫多米其林指南授予14顆星 1 LV攜手Alain Passard首爾快閃 來源:rus… marketing20 9 月, 2022
全球餐飲, 斯洛文尼亞, 港澳台, 紐約, 阿布扎比 全球餐飲動態:米其林指南進軍阿布扎比;Hiša Franko蟬聯米其林二星 米其林指南進軍阿布扎比;紐約米其林指南新增30家提名;斯洛文尼亞Hiša Franko蟬聯米其林二星;庫克香檳攜手名廚大使以米配佳釀marketing13 9 月, 2022
意大利, 美食旅行 【博洛尼亞】在肉醬與餃子夾擊中生存的米其林餐廳 – I Portici 義大利北部城市博洛尼亞,不只以近千年曆史的博洛尼亞大學而馳名,也享有義大利美食之都的盛譽,最富盛名的美食也不只是博洛尼亞義大利面。在這個庶民美食王國,豈有米其林餐廳容身之處?Jocelyn Chen9 9 月, 2022
上海, 全球餐飲, 悉尼, 港澳台 全球餐飲動態:上海Ultraviolet推出新菜單UVD;《臺北臺中臺南高雄米其林指南2022》完整名單出爐 上海米其林三星Ultraviolet推出新菜單UVD;《臺北臺中臺南高雄米其林指南2022》完整名單出爐;悉尼知名餐廳Tetsuya's明年關門marketing5 9 月, 2022
意大利, 美食旅行 【博洛尼亞】Amerigo1934:時間是一切 1934年開業的博洛尼亞傳統菜Amerigo,位於艾米利亞亞平寧山脈中心地帶,位於摩德納和博洛尼亞山坡中部肥沃的薩莫賈山谷中,距離博洛尼亞市中心半個小時車程。看似粗礦,實則細緻,時間的控制很微妙,是義大利少數幾家最講究傳統餐廳聯盟Premiate Trattorie Italiane的成員之一。Jocelyn Chen2 9 月, 2022
全球餐飲, 廣州, 港澳台, 美國 全球餐飲動態:Netflix紀錄片主廚的餐桌回歸;2022廣州米其林指南發佈 Netflix紀錄片主廚的餐桌回歸;2022廣州米其林指南發佈;《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2022》必比登名單出爐marketing29 8 月, 2022
全球餐飲, 哥本哈根, 多倫多, 瑞士 全球餐飲動態:丹麥Noma快閃活動延期;首屆多倫多米其林指南於9月發佈 丹麥Noma快閃活動延期;首屆多倫多米其林指南於9月發佈;瑞士米綠星廚師Zineb Hattab推進素食主義marketing22 8 月, 2022
意大利, 美食旅行 【Jocelyn專欄】摘下第七顆星 義大利三星主廚Niko Romito回歸自我 擁抱蔬食料理 距離上次來到Reale已經是三年多前,餐廳位於義大利中部Abruzzo大區的非觀光城鎮Castel di Sangro的山腳下,那不勒斯開車過去,要1.5小時的車程。很難想像在古老的修道院裏,居然有著舉世聞名的米其林三星餐廳。Jocelyn Chen13 8 月, 2022