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    Archives for 米其林指南

    【假裝在東京】臺北頂級壽司巡禮

    臺灣從文化到飲食,受日本影響既深且遠,因此臺北的頂級餐飲首推日本料理。雖有懷石料理、天婦羅、燒鳥等不同選擇,而識吃識食的臺北饕客都會養著一兩間壽司店,只有靠長期培養與主廚的關係,才能得到最好的熟客待遇。這次列上我認為臺北手藝最好、最難訂位的六間壽司。

    全球餐飲動態: 全球六成米其林餐廳開業; 首屆斯洛維尼亞米其林發佈; 6/14巴黎餐館解禁

    6月8日至14日,全球3,165家星級餐館中開業的比例為60%,前一周為50%。其中法國餐廳有了顯著的恢復,在總數628家餐廳中已有328家恢復營業。義大利從56%增長至66%,比利時恢復到84%,盧森堡所有的米其林星級餐廳都在營業。亞洲地區的情況則趨於穩定。

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