Generic selectors
精準搜尋
搜尋標題
搜尋內容
搜尋標題
Search in pages

Archives for home-featured-zh-hant

【香港】嘗過溏心鮑酥皮派嗎? VEA再訪大躍進, 整體表現已具備2星架勢

香港米其林1星餐廳VEA Restaurant & Lounge今年首度擠入亞洲50最佳餐廳,拿下第34名。這幾年在年輕主廚鄭永麒Vicky Cheng主掌下,VEA表現確實突飛猛進,無論是料理手法的精緻繁複程度、美感層次、服務品質與設計上都非常成熟。

澳門亞洲50佳餐廳風光落幕,整體名單堪稱最讓人滿意的一年

“亞洲50最佳餐廳”獎項上禮拜在澳門永利皇宮寫下這幾年來最令人驚奇又感動的篇章,當然Gaggan終於讓位是其中之一,但更讓所有與會者關注的是新加坡Odette從去年江振誠Restaurant André休業之後,今年立即越過前幾名常勝軍,勇奪冠軍。

【即食新聞】永利皇宮川江月演繹當代創意四川滋味

永利皇宮路氹與國際名廚江振誠大師攜手打造的川菜食府 — 川江月現正開幕。擔任餐廳創意廚藝總監的江振誠大師帶領川江月團隊演繹薈萃精髓的四川滋味。餐廳從世界各地搜羅上乘四季時令食材,旨意透過新穎概念及當代手法重塑四川菜肴,提升其美感和呈現方式,搭配特選中國珍稀茗茶及稀世珍釀,為川江月的賓客帶來極致奢華的川菜享受。

【視頻】義大利最高海拔米其林餐廳 山頂上的度假式旅館 Terra

位於義大利與奧地利交界的阿爾卑斯山脈,是北義大利的瑰寶,是許多義大利人、奧地利人的夏季避暑勝地,也是冬季的滑雪天堂,因此山間不乏高品質的住宿選擇,但是座落在山頂上坐視巒山,視野所及的範圍內是一片空無,這樣擁有環景視野的住宿就不多見,而我們這次來到的 Terra-The magic Place 就是一家這樣的旅館。

【不要再問了】米其林餐廳海外實習大哉問,首先該問自己準備好了嗎?

若能跟著世界名廚一起工作,相信是許多年輕廚師正式踏上職業生涯之前,第一個美夢成真的事情。雖然現在世界知名餐廳的實習機會很多,但是能夠拾起行囊遠赴他鄉與名廚肩並肩工作不是想像中那麼簡單,這條路上要準備的功課很多,由於太多人問我這類的問題,所以我決定在這裡把我的看法一一說明清楚。

1 2 3 ... 15