全球餐飲動態：Den×Florilege聯手進軍曼谷；美國前50披薩店名單出爐
英國最佳餐廳主廚受辱罵指控；上海蝶舍客座澳門永利；日本星巴克推出限定透明咖啡
home-featured-zh-hant
【Jocelyn專欄】北意三星名廚的新旅程 -不變的大山信仰
隨著今年三月三星餐廳St. Hubertus關閉，美食界對於Norbert Niederkofler的下一步動向充滿期待。他透露了自己的最新計劃，承諾重新定義自己的烹飪理念。今年七月十二號他將重啓爐灶，在百年歷史的紡織廠經營者支持下，新餐廳Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在歷史建築物中，一年四季營業，成為以山林為食的新實驗場域。
全球餐飲動態：新加坡米其林指南公佈；亞洲第一餐廳Le Du主廚進軍香港
1 新加坡米其林指南公佈 來源：Timeout、M…
全球餐飲動態：利馬CENTRAL當選世界最佳餐廳；Le Petit Chef登陸望京凱悅
米一主廚攜手漢堡王推出限定；Netflix開設快閃餐廳；Aman酒店不丹推出度假小屋
【Jocelyn專欄】挪威Iris：峽灣中的浮動美食冒險，發掘被遺忘的海洋食材
Iris位於Hardanger峽灣的核心地帶，毗鄰Rosendal小鎮，坐落在壯麗的Salmon Eye建築內，只能通過船隻進入，是真正意義上的美食探險。Iris一周只開放四天，每晚最多接待24位客人，包括乘坐電動船體驗峽灣，然後在俯瞰峽灣、冰川和山脈全景的餐廳中享用18道菜的晚餐。
世界五十佳2023榜單出爐，利馬CENTRAL 榮膺冠軍
利馬的 Central 榮膺冠軍，巴塞羅納的 Disfrutar (No.2) 和馬德里的Diverxo (No.3)緊隨其後。
全球餐飲動態：OAD公佈歐洲最佳榜單；2023北歐新增2家二星
Massimo Bottura 新書即將發售; 成都銀鍋與北京曲廊院客座澳門永利; 英國Nobu Hotel開設露天酒吧; 羅馬寶格麗酒店開幕
【Jocelyn專欄】新加坡Lolla：江振誠與亞洲最佳女主廚Johanne的傳承之路
整套菜在輕鬆的節奏下進行，猶如一場豐盛的海鮮盛宴，但在細節處處展現出非常溫柔細膩的處理，充滿力道卻不厚重。法式料理的基本手法融合了亞洲風味，Chef Johanne的菜品如同她的性格一般真實美味。從她的經歷中也能看出她的世界觀和散髮的能量，未來絕對不容小覷。
全球餐飲動態：世界50公佈51-100榜單；Norbert Niederkofler新餐廳將開幕
2023越南首版米其林指南發佈；拉美50佳前進巴西里約；成都配德客座澳門永利
全球餐飲動態：OAD發佈經典及平價歐洲餐廳榜單；世界五十佳「最值得關注獎」揭曉
杭州米其林6家餐廳摘得一星；上海璞徽客座澳門永利；LV聯手米三法廚開設機場貴賓室
