2021韓國首爾米其林已於11月19日發佈第五版正式版,共有32家餐廳入榜榮獲星星,其中2家三星餐廳,7家二星餐廳和23家一星餐廳。另外,今年米其林新設綠星獎。米其林綠星獎通過可持續的美食實踐彰顯了在其領域最前沿的人們的努力,並在將他們的願景帶給所有人方面發揮了作用。
TastyTrip於10月26日在ModernSky LAB摩登天空(瑞虹天地店)舉辦第三屆TastyTrip 餐飲產業論壇「2020 TastyTrip Gastronomic Forum」,邀請到多位餐飲界重要講者圍繞三大主題「疫情時代餐飲新趨勢」、「中國餐飲可持續發展之方向」和「中國餐飲業內的女性」傾力分享。
世界上唯一一家米其林釀酒廠,芝加哥Band of Bohemia申請破產。《芝加哥論壇報》報導,Band of Bohemia于2015年創立,被視為世界上最獨特的釀酒廠,2016年摘下米其林星星,破產原因歸咎於新冠病毒的封鎖措施。
《舊金山紀事報》報導,受到新冠病毒和加州野火嚴重影響,以及如Aaron London等廚師對獎項在災難中如何失去價值等看法,《米其林指南》做出回應,決定取消2020年加州獎項評選與頒獎活動。
相較許多高端餐廳因疫情而結束營業,名人廚師Gordon Ramsay仍在努力擴大自己的餐飲帝國。Ramsay將在英國開設50家新餐廳,且未來五年將在亞洲開設200家店,誓言要打造一個十億美元的餐飲帝國。
活動主題之一「中國餐飲可持續發展之方向」是近來備受關注的議題,今年北歐以及法國米其林新增加“最佳可持續獎”,中國米其林指南也開始要求餐廳提供可持續性舉措的資訊,顯示大環境對餐飲的生態化業要求更甚以往。
法國米其林日本有限公司總裁保羅·佩里尼奧,近日公佈了《2021京都大阪+岡山米其林指南》將於10月9日發售,《2021東京米其林指南》將於12月10日發售。今年京都大阪米其林,更首次把岡山縣納入評選範圍。另外榜單發佈將以視頻直播形式進行,具體日期將另行公佈。
臺北台中米其林指南2020於今日(8月24日)發佈,共30家餐廳上榜,3星大贏家依舊為君品酒店-頤宮中餐廳,2星7家,分別是臺北祥雲龍吟、RAW、Taïrroir態芮、鮨天本、請客樓、JL Studio、logy。
2020 TastyTrip餐飲產業論壇將於10月26日(週一)在上海摩登天空(瑞虹天地店)登場。今年TastyTrip選擇在舞臺感十足的上海摩登天空舉辦,希望在輕鬆愉悅的氛圍中和大家一起分享與探討餐飲行業的種種。
《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單現已出爐,《臺北臺中米其林指南 2020》將於8月24日北京時間下午一點由Youtube直播公佈。