現在愈來愈多頂級廚師離開餐廳工作，專門為私人家庭做飯，預期在疫情之後，富者更富，頂級市場對美食的渴望，將會延續私人廚師熱潮，為這個職業添加更多光環。
餐廳不是唯一選項，疫情後頂級廚師走向富人家庭 | Tastytrip
2021 TastyTrip Gastronomic Forum
食达美食传播 Allstar Communications
Archives for 疫情之下
全球餐飲動態：世界50最佳餐廳於10月5日舉辦；泰國米其林與餐廳合作發起Red Spoon活動
🇧🇪世界50最佳餐廳於10月5日在比利時法蘭德斯的安特衛普舉辦，這份年度榜單提供獨特烹飪體驗的最佳目的地，還成為了全球美食趨勢。
全球餐飲動態：丹麥Noma推出新項目；Alain Ducasse正式離開Plaza Athénée
哥本哈根二星餐廳Noma推出了新的Noma Projects，為了讓世界變得更加的可持續性，餐廳會將所有的素食食譜都分享出來。
全球餐飲動態：特斯拉申請餐飲服務專利；Madrid Fusion邀請明星羅伯特德尼羅站台
名廚紀錄片：Wolfgang Puck將主演Disney全新傳記紀錄片；三星主廚Marco Pierre White將參加英國阿伯丁2021招牌美食節
全球餐飲動態: 亞洲最佳女廚師譚綺文受邀Madrid Fusion演說；意三星Reale六月重新開業
台灣三級防疫警戒 餐飲業遭受重創；一星主廚Miguel Angel Mayor在格拉斯哥開設新餐廳
全球餐飲動態：東京奧運閉門舉辦，餐飲遭重創；意疫情封鎖延長至4月底
在日本東京奧運會官方宣布取消接待海外觀眾後，當地餐飲業的前景依舊慘淡。在確定舉辦東京奧運會後的幾年中，開發商向購物中心和餐飲行業投入了數十億美元來迎接即將到來的大量外國遊客
全球餐飲動態：亞洲50中國大陸僅一家上榜；2021黑珍珠指南296家鑽級餐廳
亞洲50最佳餐廳公佈2021年名單，香港地區大班樓榮登2021年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位，同時贏得「亞洲最佳餐廳」以及「中國最佳餐廳」的榮譽。除了大班樓外，香港地區還有10家餐廳上榜。中國大陸代表，位於上海的福和慧（第22位）連續七年入圍，上海Obscura主廚譚綺文（DeAille Tam）則獲得「亞洲最佳女廚師獎」。而澳門地區的永利宮則以第50位再度上榜。台灣地區共有五間上榜餐廳。
全球餐飲動態：世界50“亞洲之粹”中國大陸6家餐廳上榜；東京餐廳強制縮短營業
「亞洲50最佳餐廳」於3月16日公佈「亞洲之粹」(Essence of Asia)餐廳名單。其中值得關注的是由新生代中餐主廚徐涇業掌舵的佛山「壹零貳小館」也名列其中。
全球餐飲動態：韓國Mingles主廚姜珉求榮獲亞洲50“主廚之選獎”；意大利或將重新封鎖
「亞洲50最佳餐廳」宣布韓國首爾Mingles的主廚姜珉求（Mingoo Kang）榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。此獎項由「亞洲50最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出，以表彰姜主廚為亞洲餐飲業帶來的偉大貢獻。
全球餐飲動態：亞洲50最佳酒吧五月公佈；法國議員上書訴求開放餐廳午餐
由Perrier贊助的2021年亞洲50最佳酒吧名單將於5月6日的線上頒獎典禮中公佈。在正式頒獎典禮前幾週將有四個預先公佈的獎項，首次揭曉的51-100名獲獎名單和調酒師討論欄目Breaking The Ice。
Display footer
TastyTrip Social Media
Allstar Comms
