第五波疫情後 香港餐飲溢價;土耳其餐廳將首次迎來米其林評級;美米星餐廳Rezdora主廚在意大利舉辦晚宴;2022華盛頓米其林新增四家一星
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上海封控中的主廚生活 後疫情餐飲業何去何從
外賣仍然是在這個受詛咒的年代必需的生存之道,已經走過疫情的國外高端餐廳有很多外賣的成功案例,甚至成為永久性服務,他們走過的路可成為上海餐飲業的指引。
全球餐飲動態:“最佳廚師”新提名出爐 中國大陸4位上榜;亞洲50佳酒吧51-100公佈|TastyTrip
這次Omicron突然滲透上海,實體商業活動幾乎完全停擺,餐飲業從高峰頓時陷入谷底,這才是真正「後」疫情時代的來臨,餐飲業現階段最重要的就是想辦法止損。
現在愈來愈多頂級廚師離開餐廳工作,專門為私人家庭做飯,預期在疫情之後,富者更富,頂級市場對美食的渴望,將會延續私人廚師熱潮,為這個職業添加更多光環。
🇧🇪世界50最佳餐廳於10月5日在比利時法蘭德斯的安特衛普舉辦,這份年度榜單提供獨特烹飪體驗的最佳目的地,還成為了全球美食趨勢。
哥本哈根二星餐廳Noma推出了新的Noma Projects,為了讓世界變得更加的可持續性,餐廳會將所有的素食食譜都分享出來。
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