【Jocelyn專欄】疫情之下的美麗錯誤？米蘭爆紅的日意居酒屋
疫情之下的美麗錯誤？米蘭爆紅的日意居酒屋
疫情之下
【Jocelyn專欄】後疫情的覺醒運動 全球頂級餐廳吹素食風
全球暖化催生環境意識崛起，減少肉類消費，增加蔬食攝取成為負責任的飲食方式。無論從消費者或是廚師自身的反思，素食市場是來自一種對自我與環境的意識覺醒。
全球餐飲動態：米三星AM餐廳榮獲世界50佳最受矚目獎；香港珍寶海鮮舫轉移離港
米三星AM餐廳榮獲世界50佳最受矚目獎；香港珍寶海鮮舫轉移離港；香港酒吧要求核酸證明；加州米其林新增17家餐廳；LV在法國開設首家餐廳
全球餐飲動態：Noma計畫今年下半年POP UP；迪拜米其林指南出爐
Noma計畫今年下半年POP UP；迪拜米其林指南出爐；上海將有序開放堂食
全球餐飲動態：第五波疫情後 香港餐飲溢價；土耳其餐廳將首次迎來米其林評級
第五波疫情後 香港餐飲溢價；土耳其餐廳將首次迎來米其林評級；美米星餐廳Rezdora主廚在意大利舉辦晚宴；2022華盛頓米其林新增四家一星
上海封控中的主廚生活 後疫情餐飲業何去何從？
上海封控中的主廚生活 後疫情餐飲業何去何從
【Jocelyn專欄】上海疫情風暴下 解封後餐廳外賣挑戰才開始
外賣仍然是在這個受詛咒的年代必需的生存之道，已經走過疫情的國外高端餐廳有很多外賣的成功案例，甚至成為永久性服務，他們走過的路可成為上海餐飲業的指引。
全球餐飲動態：“最佳廚師”新提名出爐 中國大陸4位上榜；亞洲50佳酒吧51-100公佈
全球餐飲動態：“最佳廚師”新提名出爐 中國大陸4位上榜；亞洲50佳酒吧51-100公佈｜TastyTrip
我們回得去嗎？看全球高端餐飲封城後如何止血
這次Omicron突然滲透上海，實體商業活動幾乎完全停擺，餐飲業從高峰頓時陷入谷底，這才是真正「後」疫情時代的來臨，餐飲業現階段最重要的就是想辦法止損。
餐廳不是唯一選項，疫情後頂級廚師走向富人家庭 | Tastytrip
現在愈來愈多頂級廚師離開餐廳工作，專門為私人家庭做飯，預期在疫情之後，富者更富，頂級市場對美食的渴望，將會延續私人廚師熱潮，為這個職業添加更多光環。
