日本東京莊司夏子榮獲2022年度亞洲最佳女廚師獎
-《英國和愛爾蘭米其林指南2022》出爐 L’Enclume成新晉三星餐廳
- 丹麥Noma Projects第一款產品「煙薰蘑菇Garum」 3月1日發售
位於澳門永利皇宮的川江月由名廚Andre江振誠擔任創意廚藝總監,透過融合四川當地和國際食材,川江月把四川家常風味及經典菜式等重新打造,透過全新的概念,重新演繹川菜。
Eleven Madison Park新小費政策或使顧客產生更高的消費;2022中東及北非50佳餐廳榜單揭曉;2022亞洲50佳餐廳榜單3月29日公佈
能人之間亦師亦友,甚至能相知相惜,時常成為人間佳話,而在餐飲界師徒關係很多,但競爭關係也不少。但能因彼此的價值觀與才能而互相欣賞,成為畢生摯交更難能可貴。
當國際旅行能夠重新開放後,我最想造訪的7間餐廳,皆有著獨特的裝潢氛圍、產地特有的珍饈食材、它們之間最大的共同特色是都有著不可複製的特性,非要您親自飛一趟才能朝聖、解饞。
秘魯女主廚Pía León榮獲2021世界最佳女廚師;中東及北非50最佳餐廳2022年亮相;9月將公佈加州米其林
泰國一星餐廳Bo.lan宣佈永久歇業;新加坡16日起禁止堂食 Mirazur計畫受阻 ; 日本第三次延長緊急事態 宣佈禁止餐飲店銷售酒類
2021亚洲50酒吧公布 大中华区共17家入选;美三星Eleven Madison Park转型素食餐厅
湯頭使用鮮嫩黃油雞、大片花膠、豬筒骨,加入南瓜汁熬煮讓湯汁成為金黃色澤,味道濃郁,滋補養身,沒有油膩感,更重要的是一點都沒有吃一般快煮麵的罪惡感。湯裡還有蘇北草雞與羊肚菌,我特別愛羊肚菌,出現在快煮麵這樣的產品中是一種奢侈的驚喜。
2021年4月9日,由米其林一星主廚鄭永麒主理的全新中菜廳「永」於香港中環正式試業。靈感取自如意結,緊遵傳統中菜哲學,從中感悟出滋味真締,隨心所欲地演化出驚喜美饌。