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    【東京】2018 tabelog 法餐 TOP10

    作者:Saya Deng

     

    濃郁華麗的法式料理遇上輕盈簡潔的日式風格,東京的法國菜似乎更符合我們的亞洲口味,本篇集合了截至目前 tabelog 上東京區域 TOP10 的法餐廳,敬請慢慢享用。

     

    No.1 Quintessence / カンテサンス

    No.2 Restaurant l’equateur / エクアトゥール

    No.3 L’Effervescence / レフェルヴェソンス

    No.4 ESqUISSE / エスキス

    No.5 Joël Robuchon / ガストロノミー ジョエル・ロブション

    No.6 Bon.nu / ボニュ

    No.7 Les Saisons / レ セゾン

    No.8 Restaurant Crescent / レストラン クレッセント

    No.9 ete / エテ

    No.10 TSU・SHI・MI / ツシミ

     

    *榜單排名參考自 tabelog,由 TastyTrip 整理圖文內容。

     


     

    1

    Quintessence

    カンテサンス

    米其林三星

    tabelog 2018 金獎餐廳

     

     

    2008年至今連續十年,東京的2600余家法餐廳中,一直都只有兩家餐廳擁有米其林三星的殊榮。其中一家屬於世界上擁有最多米其林星星的名廚 Robuchon,而另一家卻屬於年輕的鬼才岸田週三。1974年出生的岸田,曾在法國學廚6年,2006年5月開設餐廳 Quintessence,2007年11月33歲時即獲得三星殊榮。

     

    有包房,嚴禁吸煙,可以預約

    電話:03-6277-0485

    地址:東京都品川區北品川 6-7-29 1F

     

    往期文章回顧:

    東京最難預定法餐 Quintessence 十年三星 | TastyTrip

     

     

    2

    Restaurant l’equateur

    エクアトゥール

    tabelog 2018 金獎餐廳

     

    店址隱秘在安靜的高級住宅區內,其實就在米其林三星的神田樓上,主廚小野和品酒師老闆娘默契配合,料理和配酒都相當出色,店裡的燈光設計非常戲劇化,每個餐位都有一束專屬燈光打在面前的桌子上,直射菜品,每一道料理都是主角,優雅登場。

    有包房及吧台位,嚴禁吸煙,通過官網預約

    官網:http://equa-teur.com/

    地址:東京都東京都港區元麻布3-6-34 2F

     

     

    3

    L’Effervescence

    レフェルヴェソンス

    米其林二星

    tabelog 2018 金獎餐廳

     

    L’Effervescence 餐廳開業後深受好評,且在2014年大放異彩,除入選東京米其林指南一星餐廳外,亞洲50餐廳榮獲第25名,而在2015年之初米其林東京指南公佈了名單 L’Effervescence 晉升二星餐廳,2015年亞洲五十餐廳,L’Effervescence 榮獲第12名。

    有包房,嚴禁吸煙,可以預約

    電話:03-5766-9500

    地址:東京都港區西麻布 2-26-4

     

     

    4

    ESqUISSE

    エスキス

    米其林二星

    tabelog 2018 銀獎餐廳

     

    ESqUISSE 的每個人,各個來頭不小,Sommelier 兼店經理的「若林英司」擁有三星「Joel Robuchon 東京」、二星「tateru yoshino」經歷。帥哥總料理長 Lionel BECCAT ,同樣來自三星「Cuisine[s] Michel Troisgros」餐廳。甜點天才大師「成田一世」更負責「Joel Robuchon 東京.紐約.臺北」、二星「tateruyoshino」和「PIERREHERME」。金三角的完美組合,難怪未演先轟動了。

     

    有包房,嚴禁吸煙,需要預約

    電話:03-5537-5580

    地址:東京都中央區銀座 5-4-6 9F

     

     

    5

    Joël Robuchon

    ガストロノミー ジョエル・ロブション

    米其林三星

    tabelog 2018 銀獎餐廳

     

    老牌法餐廳 Joël Robuchon 位於惠比壽 Garden Place 內一棟18世紀法式城堡二樓,用餐環境無可挑剔。餐廳以穩健的法餐料理技術聞名,但菜單也經常變化,不變的是其中一道招牌魚子醬料理 “Le Caviar Impérial”,現在也有崇尚健康主題的無麩質套餐可供選擇。

    有包房,主餐廳嚴禁吸煙,可以預約

    電話:03-5424-1347

    地址:東京都目黑區三田 1-13-1 惠比壽 Garden Place

     

     

    6

    Bon.nu

    ボニュ

    tabelog 2018 銀獎餐廳

     

    這是一家開在安靜住宅區的法餐館,餐廳不大,除了作為吧台使用的5個板前位子,一共只有12個席位,但遠近聞名,不止料理,原創的甜點人氣也非常高,餐廳對自己的食材原料非常自信,經常上榜東京的甜點榜單,值得一試。

    有包房,嚴禁吸煙,完全預約制

    電話:080-7811-3570

    地址:東京都涉谷區代代木 4-22-17 1F

     

     

    7

    Les Saisons

    レ セゾン

    米其林一星

    tabelog 2018 銀獎餐廳

     

    這家開在帝國酒店內的法餐廳提供的菜肴,雖然是基於傳統的法國菜式,但卻散發出一種現代氣息——用餅皮包起黑松露烤制,切開後散發出迷人香味,配合醬汁達到絕妙的平衡。寬敞的餐廳有溫暖的橡木牆壁配合照明,除了4個包房外,還有一個雪茄沙龍,合計94席。

    有包房,嚴禁吸煙,可以預約

    電話:03-3539-8087

    地址:東京都千代田區內幸町 1-1-1 帝國酒店本館 中2F

     

     

    8

    Restaurant Crescent

    レストラン クレッセント

    tabelog 2018 銅獎餐廳

     

    從餐廳創立以來歷經半個世紀,這家位於一座英式磚結構小洋房內的法餐廳可以品嘗到正統的法式料理,大膽使用了能讓人感受到季節變遷的食材,充滿藝術的擺盤設計給視覺以美的享受,簡潔細緻的烹飪方法凸顯了食材本身的味道且不失個性。

     

    有包房,露臺以外區域禁煙,完全預約制

    電話:03-3436-3211

    地址:東京都港區芝公園 1-8-20

     

     

    9

    ete

    エテ

    tabelog 2018 銀獎餐廳

     

    這家一天只招待一組4位客人的神秘法餐廳位於涉谷區,女主廚莊司夏子曾任亞洲50排名第三 Florilege 的烘焙師及 sous-chef,頗具實力。以法式傳統料理技法為基礎,使用銀魚、鮑魚、白子等日本傳統食材,達到味道與口感的完美平衡,菜式的完成度很高。

    一天只招待一組4位客人,完全介紹制

    地址:東京都涉谷區

     

     

    10

    TSU・SHI・MI

    ツシミ

    tabelog 2018 銀獎餐廳

     

    餐廳每日限定只招待一組客人,主打來自日本大地的料理,以產自日本本土的蔬菜作為料理的主角,以細膩的法式料理手法製作出創新菜式,可以從料理中體驗到日本獨特的氣候、風土。而一般作為主角的肉,常選用新鮮的漁獲來搭配蔬菜。

    有包房,禁煙,完全預約制

    電話:03-6407-8024

    地址:東京都目黑區駒場 1-16-9 1F

     

    *文中資訊僅供參考,所有資訊以各餐廳公佈為准

     

    如需轉載,請聯繫我們

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