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意大利
傳統家庭價值的美好 意大利山城裡的米其林三星Da Vittorio
離開壯麗的科摩湖,白松露之旅即將到了尾聲,我們驅車前往美麗的山城Bergamo,當天的目的地是此行的Da Vittorio。車子緩緩駛入餐廳門口,厳然是一座莊園,入門處有噴水池及黑天鵝。美麗的景色,讓大家忍不住拍照。進入了餐廳看見古典美麗的獨立用餐環境,非常的優雅。
6 8 月, 2016
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全球餐飲
大阪三星名廚米田肇發起防止餐廳倒閉請願 日本政府若再無作為 餐廳將無以為繼
日本政府遲遲不願宣佈進入緊急狀態,扶持補助程式漫長無效。對於高度仰賴外國遊客的日本高級餐廳而言,疫情打擊已經夠沉重,原本期待的東京奧運又延期舉行,今年業績勢必陷入低谷,踟躕不前的日本政府是不是能改掉官僚作風,下達及時雨政策…
3 4 月, 2020
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东京
五感產業與評論者:壽司之神-小野二郎與山本益博 Behind the Sushi Dreams
有幸到吃到小野二郎所捏出来的寿司,这是身边许多人的梦想。几前年第一次看到了李怡志先生所写的一篇关于寿司之神之小野二郎与山本益博之间的共生关系,之后看了寿司之神纪录片,就像是大多数的美食爱好者一样,默默的将数寄屋桥次郎放在bucket list 里,夹杂著兴奋与紧张的心情期待着去朝圣。
4 8 月, 2020
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