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全球餐飲動態：Noma停業前京都再次快閃；鮨斎藤進駐東京麻布台之丘
– 法國米三La Bouitte降星
– 北京蘭齋獲亞洲五十佳「最值得關注獎」
– 上海Stone Sal客座澳門永利
【Jocelyn專欄】北京日料的新風景，深圳晴空優雅落地京城
在饕客圈中有一席位置的晴空日本料理，自深圳起家，兩年多前開設上海店之後，終於北上落戶北京。主理人對食材和菜品的質量有極高的追求，這也讓人感到心安，一入店就知道不會有失格的菜品，這就是晴空的魅力所在。
【Jocelyn專欄】植物系料理之路，北京蘭齋將蔬食推向新高度
北京三里屯植物料理餐廳蘭齋，透過對稱、簡約的設計，讓用餐環境的靜謐足以乘載淨化身心、心神合一的禪意，這類減法當道，濃縮日式與北歐設計精華的侘寂風格，加上戴軍主廚主掌的植物料理，讓每個來訪賓客回歸原始初心，品嘗大地美好的賜予。
全球餐飲動態：香港大班樓葉一南主廚獲「標誌人物獎」；韓國米其林首爾增2家米二， 釜山首迎3家米一
– 英國米其林The Ledbury摘三星 倫敦Hakkasan全軍覆沒
– 江振誠率RAW全員新加坡重現Restaurant ANDRÉ
– 「大熊餐廳 The Bear」第三季六月回歸
– 京都悅榕莊即將開幕
【Jocelyn專欄】2024亞洲最佳女主廚Pam，曼谷「普通大藥房」述說中泰料理
Chef Pam從母親那裡習來中泰料理的技巧，母親喜愛宴客，也間接墊高她的美食品味與享受美食會友的生活，上高中後因為不愛靜態活動，因此選擇走上廚藝這條路。她曾遠赴Culinary Institute of America深造，後來在紐約Jean-Georges 工作多年，精進廚藝。然而，中泰料理仍是她的基因，不過她形容「普通」的料理更偏向泰式，調味上辣度稍高，食材運用上也與中菜不同。
全球餐飲業十二大事跡回顧：Noma 2024冬季停業、法國Guy Savoy降星、利馬Central奪冠
– 2023亞洲50佳：泰國LE DU榮獲第一
– 巴塞羅那Sips榮獲「世界最佳酒吧」
– 全球共新增13家米其林三星餐廳
– La Liste全球頂尖1000餐廳
– 首版「世界50佳酒店」揭曉、意大利科莫湖Passalacqua奪冠
– David Chang旗下Ssäm Bar、Momofuku Ko歇業
– Alchemist餐會講座致敬elBulli
– 紐約餐飲傳奇David Bouley去世
– 米其林全新酒店評級標準MICHELIN Key
全球酒店專欄：Carlyle & Co. 瑰麗之冠，香港九龍之巔
Carlyle & Co.自 2021 初夏揭幕，便是全港最具話題性與文化性的私人會所。位於瑰麗酒店建物頂層，由室內設計師 Ilse Crawford 設計，以紐約瑰麗酒店 (The Carlyle) 為靈感出發，展現香江國際港埠風情。信步走入巧用顏色繽紛的會所，客室玲琅串接，錯落各色意大利與北歐設計傢具，高妙展現上世紀六零年代自信美學與人文流風。
全球餐飲動態：港澳米其林三月揭曉；料理鼠王原型餐廳遺失價值上百萬葡萄酒
北美五十佳酒吧前進墨西哥；水果哥Cedric Grolet巴黎開設首家咖啡店；曼谷首家安縵酒店公寓將開幕
