Previous slide
Next slide

最新文章

东京

【東京】2017 tabelog 人氣餐廳排名 Top10

tabelog 彙集日本各類餐廳,由廣大食客網友參與評分,開放的評分和評價體系,可謂日本本土最據影響力的餐飲榜單。本文收錄了截至目前 tabelog 日本東京區域,按綜合評分排名最高的前 10 家餐廳,另附詳細圖文介紹。

Read More »
全球餐飲

2018 紐約米其林指南 Jean-Georges 淪為 2 星

2018 年米其林紐約指南剛揭曉,從 2006 年開始戴上 3 星餐廳光環的法式料理 Jean-Georges,今年居然被摘星,跌入 2 星餐廳行列,同時也跌破眾人眼鏡。此外今年名單中最大亮點是日本料理,共有 15 家入榜,除了 3 星餐廳 Masa 之外,Sushi Ginza Onodera 今年也獲得 2 星。

Read More »
中國大陸

南臺灣最難預訂餐廳 Akame,燃燒原住民料理新詮釋

開餐廳已經不是只會做菜就可以營運,隨著社會進步,知識文化水準提升,餐飲業變成一件門檻愈來愈高生意,廚師需要同時具備文化、認知與藝術涵養,而藝術是最高境界,因為廚藝可以學,但藝術無法速成。在這個餐飲業昇華的年代,有一位臺灣盧凱族原住民,先到澳大利亞藍帶學習甜點之後,帶著美感的血液一頭鑽進新加坡江振誠的廚房,現在在屏東原住民部落開了一家臺灣新原住民料理餐廳 Akame,是臺灣文化之窗的最佳展演,許多人不畏距離的來到 Akeme 。

Read More »
上海

【上海】亞洲第三餐廳 Amber 主廚 Richard Ekkebus 親手設計菜單的餐廳在哪兒?

上海本來就是一個東方文化薈萃之地,隨著中國經濟起飛吸引世界大廚前來發展,去年米其林登陸,更是將上海高級料理界推向競爭激烈的國際舞臺,而在黃浦江畔的上海東方文華酒店當然也不甘示弱,在香港的 Amber 連續 9 年拿下米其林 2 星同時也拿下亞洲 50 最佳餐廳中第三名的位置,上海東方文華法式餐廳 Fifty 8° Grill 也由 Amber 主廚 Richard Ekkebus 設計菜單,攜手紐西蘭籍主廚 Joshua Paris 共創佳作,也是浦東濱江的首選之一。

Read More »
全球餐飲

【即食新聞】亞洲排名第二餐廳新加玻Restaurant ANDRE將關閉,江振誠將回歸中國大陸與臺灣

昨日TastyTrip才發佈法國大廚 Sébastien Bras 從 3 星中解放,同日名廚江振誠宣佈明年2月14日關閉新加坡已經開業八年Restaurant ANDRE,將重心移往中國大陸及臺灣地區。後續僅剩下4個月的訂位更加困難。江振誠是華人圈中少數站上世界舞臺的明星廚師,這次關店的計畫,對業界生態也宛如投下一顆震撼彈。

Read More »

美食地图

訂閱電子報

Subscribe tastytrip newsletter.

請填寫你的訂閱資料