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食達專欄

Joël Robuchon 逝世,精神將永續傳承

全世界大概就只有 Joël Robuchon,站在全球化時代浪尖上,憑藉天份、努力、企圖心,搭乘米其林星星翱翔世界舞臺,他花了一輩子的時間精煉法國三百年來的料理精髓,是名人主廚的宗師,Joël Robuchon 逝世的消息讓餐飲界不舍……

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东京

【東京】2018 tabelog 超人氣壽司名店 Top10

作為日本最具代表性江戶前壽司的發源地,東京食肆彙集,競爭激烈。本文收錄了截至目前 tebelog 東京區域,排名前十的壽司料理店鋪。榜首的雙冠王齋藤,問鼎米其林三星同時收穫了 Tabelog Award 金獎,既獲得米其林的肯定也得到 tabelog 眾網友的青睞,十分之不易。已獲得二星的東麻布天本也緊隨其後。倒是已享譽國際的壽司之神數寄屋橋次郎在本土榜單中並未名列三甲,而穩據第六。紮根本土的 tebelog,擁有廣大的日本群眾基礎,動態的評分體系帶來榜單變化的日新月異。截止目前的東京壽司 Top10 中,有不少食客趨之若鶩的壽司名店,雖然沒有在米其林榜單中獲得矚目,但依舊是本土餮客珍藏的口袋名單。

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东京

【東京】2018 tabelog 法餐 TOP10

濃郁華麗的法式料理遇上輕盈簡潔的日式風格,東京的法國菜似乎更符合我們的亞洲口味,本篇集合了截至目前 tabelog 上東京區域 TOP10 的法餐廳,敬請慢慢享用。

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