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东京

全球餐飲動態： La Liste全球頂尖1000餐廳；明年將歇業Noma迎20週年

🌍TastyTrip全球餐飲動態：
-La Liste全球頂尖1000餐廳
-明年將歇業Noma迎20周年
-Diverxo主廚獲頒“最佳廚師”
-Alchemist 主廚 Rasmus Munk 推出美食研究中心 Spora
-東京成亞洲首座米其林酒店評鑒城市
-拉美五十佳51-100名公佈

27 11 月, 2023 尚無留言

曼谷

全球酒店專欄：曼谷The Siam——暹羅旖夢，湄水幻景

綜觀世界五十最佳酒店清單，The Siam酒店儼然是一眾評審心中亞洲獨立奢華酒店翹楚。自興業擘畫始，Sukosol家族品味超群，以獨具慧眼延請知名美籍旅泰建築師Bill Bensley與泰籍地景師Jirachai Rengthing ，以上世紀二十年代裝飾藝術風格為經，緯織拉瑪五世暹羅世族收藏與品味，更獨樹一格打造熱帶溫室造景，自2012年開幕始，便名動東亞，艷驚四方。

24 11 月, 2023 尚無留言

上海

全球餐飲動態：上海、意大利米其林揭曉；L’Ambroisie將由日籍主廚吉冨力良接手

– 桂語山房客座澳門永利座澳門永利
– 萬豪3家酒店將落地越南

20 11 月, 2023 尚無留言

意大利

【Jocelyn專欄】意大利Alba三星 Piazza Duomo，主廚Crippa讓白松露自由綻放

米其林三星餐廳Piazza Duomo 是由Ceretto酒莊所投資建立 Piazza Duomo位於一棟有歷史淵源但經細緻翻修過的古建築中，主廚Enrico Crippa在16歲即步入廚藝的世界；師從義大利當代料理之父Marchesi，並曾在名廚Michel Bras和Ferran Adrià手下學藝，也在日本工作過四年。粉紅色空間的牆壁上飾有Francesco Clemente的壁畫，反射著美麗的自然光，而窗景可以看到主教堂廣場。

20 11 月, 2023 尚無留言

东京

全球餐飲動態：芝加哥Smyth奪三星紐約增2家二星；意大利最富有廚師不是Massimo Bottura？

– 日本Tabelog公佈「燒肉百名店」
– 北京THE ODDS客座澳門永利
– 瑰麗酒店進駐希臘

13 11 月, 2023 尚無留言

港澳台

全球酒店專欄：香港文華，躍騰鑽禧

是年伊始，便因公事私誼頻頻造訪曼谷與香江。湄南水濱旖旎婉轉，港島流風雅致，曾經疫情於日常漸步正軌中被淡忘。議及香江旅宿心水，身旁友人總熱切討論尖沙咀瑰麗酒店(Rosewood Hong Kong)旗艦奢侈手筆，或是金鐘傍山奕居酒店(Upper House)體驗獨樹一幟，更有不少四季酒店 (Fourseasons Hong Kong)愛好者，情鐘維港美景。然筆者長年訪港，若無他由，總下榻始業於1963年，以傳奇服務，風華無雙，廣受名流時人青睞的香港文華東方酒店 (Mandarin Oriental Hong Kong)。

13 11 月, 2023 尚無留言