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全球餐飲動態: 麥肯錫預估全美1/5餐廳將倒閉; 義大利減少4成座位; 日本有望下周結束緊急事態
麥肯錫針對美國餐飲業報告指出，新冠病毒對餐飲業造成的經濟損失沒有平均分配，高級餐飲場所損失最慘重，幾乎是零收入。根據南華早報報導，現在全球32個國家只有13%的米其林餐廳開放。麥肯錫估計，整體餐飲業完全恢復到疫情前的營收需要3年…
【義大利】在松露產區Piemonte 沉浸在美酒的天堂
若沒有到訪過La Ciau del Tornavento，就形同沒有造訪過義大利阿爾巴地區。抵達阿爾巴地區的傍晚，我們沿著Treiso山路持續爬坡，來到期待已久的La Ciau del Tornavento。這間義大利首屈一指的米其林一星餐廳改建自20世紀30年代的小學校舍，也是一家由連續三代人經營至今的餐廳。
全球餐飲動態: 紐約EMP可能不會再開業; Noma計畫以戶外酒吧開放; 日本餐飲銷售達30年最低
紐約米其林三星Eleven Madison Park(EMP)主理人Daniel Humm日前和媒體透露，EMP可能不會再開業了，如果開業需要花費數百萬美元。他很心痛地表示歇業期間有30%持有美國簽證的員工一無所有的回家了。4月初Humm決定將EMP改造成一個小廚房，並開始每天生產近3,000頓飯，以餵養全市饑餓的人們。
【即食新聞】外灘十八號Hakkasan於4月13日起永久歇業
位於外灘十八號的粵菜餐廳Hakkasan於4月13日宣佈永久歇業。面對外灘龐大的租金，因疫情失去了遊客的光環。原本在外灘的3號跟18號已經是最受歡迎的兩棟樓。Hakkasan永久歇業是一記警訊，讓原本預計三月份要在外灘5號開幕的Studio Frantzen目前開幕的日期也遙遙無期。
【上海】另類中式居酒屋的生存之道 生猛海鮮衝撞味蕾
疫情過後跟美食圈朋友在此約第一餐飯，品嘗的依舊是醉東off menu。這一次造訪被迎面撲來的超新鮮海產所帶來的強度力道撞擊，深受感動，對於短期內無法旅行的我，可以說是深深的慰借。“真正美好的食物可以改變生活！”
【瑞典】世界盡頭的米其林餐廳 Fäviken 再也回不去了
有些餐廳可以創造永生難忘的回憶，就如Fäviken，會在我們的生命中烙上不可磨滅的印記。去年底的耶誕節，猶記得那棵矗立在皓皓白雪中的聖誕樹，讓我久久不能忘懷。
不能旅行的日子 如何在上海神遊義大利
這次新冠病毒全球大流行，苦盡甘來的上海已逐漸恢復商業活動，這時候能夠到去年拿到米其林一星的上海寶格麗品嘗Niko Romito的義大利菜，像是劫難歸來，面對這個風景美食依舊的上海，感覺何其有幸。
疫情下美國最大乳製品公司倒掉數萬噸牛奶 碾碎無數雞蛋
新型冠狀病毒在全球範圍內蔓延，各國紛紛實行閉關鎖國政策，導致全球勞動力短缺，農業生產的供應鏈遭到破壞，農產品價格上漲同時大量產品滯銷。
全球餐飲動態: 義大利餐館6/1開放; 新加坡Odette開始外賣; 美國薪資保護計畫引爭議
據《紐約時報》，按照義大利政府計畫，5月18日以後重新開放商業零售、博物館、展覽活動。而酒吧、餐廳、理髮店、美容院等經營場所於6月1日開放。要求餐館一張桌子與另一張桌子之間需要隔兩米，服務員戴口罩和手套。目前餐廳已經採取自救行動，線上可以購買餐廳禮券，也可以拿到相對程度的折扣。
