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全球餐飲動態: 全球220萬家餐廳破產危機; 東京Florilège聯手Den開新餐廳
新冠肺炎的流行正在永久性的重塑餐飲業。目前，全世界正朝著徹底改變其飲食服務格局的方向邁進：根據專業人員保守預估，全球多達10%的餐廳將會消失，即220萬餐廳，其中20%的或者更多的餐廳將會進行重組。
全球餐飲動態: 全球一半米其林餐廳已開業; 倫敦The Ledbury取消開業
6月1日至7日，全球3,165家星級餐館中開業的比例為50%，前一周為33%。法國208家（總數628家）餐廳已重新敞開大門，巴黎也於今日（6月15日）開放了所有室內用餐。超過83%的赫爾辛基餐廳已恢復營業…
【預定困難】東麻布天本 東京最強壽司界璀璨新星
如今已經連續四年蟬聯米其林二星、連續三年蟬聯The Tabelog Award金獎的「東麻布 天本」，實力不容置疑。大將天本正通（Amamoto Masamichi）也已然成為東京乃至日本壽司業界的中流砥柱。
全球餐飲動態: 法國餐廳6/2解禁; 全球33%米其林餐廳已開業; 歐洲農產品出口量今年下降15%
法國因冠狀病毒實行封鎖政策11周後，終於在6月2日開放了全國的酒吧、餐廳和咖啡館，法國總統Emmanuelle Macron形容為“重返歡樂時光”。雖重新開放，餐廳仍需採取嚴格的衛生和社會疏散措施…
【即食六月報】壽司之神嫡傳弟子進駐深圳; 上海BOMBANA推出輕奢午餐; 黑珍珠鼓勵中餐分餐制
這兩年深圳的美食圈規格不斷升級，繼美國加州三星主廚入駐後，本月迎來由壽司之神小野二郎的嫡傳弟子、米其林二星名廚增田勵監製的日料品牌「植庭壽司」，於6月3日盛大開業。
【西班牙】畢爾巴鄂唯一3星Azurmendi,零缺點奏鳴曲
巴斯克料理到底多有魅力？除了高級料理聖經米其林青睞之外，國家地理雜誌也將巴斯克的聖塞瓦斯蒂安評為一流美食城。此次特地造訪位於畢爾巴鄂的唯一米其林3星餐廳Azurmendi，體驗當代巴斯克料理的經典之作。
【曼谷】今年可以期待的度假 一嘗米其林二星泰南菜Sorn
讓泰南菜進入高級料理視野的Sorn當然功不可沒，Sorn在2018年中開幕，短短不到一年時間就在2018年底頒佈的曼谷米其林拿到一星殊榮，引發各界關注。但其實在還沒摘下米其林星星之前，Sorn的實力就已經傳遍美食界，當然摘星之後更難預訂。
【上海秘境】占地1200畝絕美風景裡的本幫淮揚菜
坐落於東郊賓館湖心島上的一座古典韻味建築裡，窗邊可瞥見潺潺的河水和蹤跡時隱時現的黑天鵝，這家主打本幫淮揚菜的中餐廳儀鳳軒的確令人賞心悅目。當天有儀鳳軒廚師長李懷峰陪同。
全球餐飲動態: 全球27%米其林星級餐廳已開業; 東京餐廳四月營收降低40% MoM
為追蹤世界各地米其林星級餐廳重新開業的進度，米其林指南創建了一個晴雨錶，以每週至少開放三天為標準，每週更新一次。
