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【義大利】為Carbonara正名 不存在的奶油培根面
義大利沒有隨處可見的奶油培根面，但有一道和它很像的“羅馬乳酪培根面”。如果我們注意一下它的原文－spaghetti alla carbonara，會發現有些地方的奶油培根面也是用相同的稱呼。
【上海】TastyTrip論壇專題主講人揭曉 杭州四季酒店金沙廳王勇主廚時隔五年首次公開演說
2020 TastyTrip餐飲產業論壇將於10月26日（週一）在上海摩登天空（瑞虹天地店）登場。今年TastyTrip選擇在舞臺感十足的上海摩登天空舉辦，希望在輕鬆愉悅的氛圍中和大家一起分享與探討餐飲行業的種種。
【Jocelyn專欄】我鍾愛的那家法餐廳 沒有她的上海不再完整
Villa Le Bec經過這麼多年還是我心中在上海最喜歡的餐廳之一。通常朋友來上海，想讓他們見識一下海派老洋房的優雅環境以及美食兼具的餐廳，Le Bec基本上是我第一的選項。它不只是一家餐廳，如同是到鄰居的家中拜訪。
吃的跟羅馬人一樣When in Rome, do as the Romans do
我們臨時起意請司機先生載我們在城裡逛逛。抵達才發現忘了6月2號是義大利國慶。民宅區域街道十分的空曠。索性請司機先生帶我們到Julia推薦的羅馬式pizza (pizza al taglio)。她前年來羅馬吃了一輪pizza al taglio。最想念的是這些看似單純卻不簡單的pizza。
全球餐飲動態: 臺北臺中米其林2020必比登出爐; 香港Ta Vie旅推外賣套餐
《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單現已出爐，《臺北臺中米其林指南 2020》將於8月24日北京時間下午一點由Youtube直播公佈。
【重返東京】兩代壽司之神的美味樂章
這是參加TastyTrip很幸運的地方，兩個終級願望一次獲得滿足。鮨「次郎」與鮨「齋藤」，是我吃過最棒的壽司體驗之一。我同意同行的團員所說的評語，兩間殿堂級的壽司用餐體驗，正如古典樂與現代流行樂的存在！
全球餐飲動態:米其林指南西班牙和葡萄牙11/30舉辦; 43%葡萄牙餐廳考慮破產
《2021年米其林指南西班牙和葡萄牙》頒獎典禮將於11/30在馬德里舉辦。米其林官方表示，選擇馬德里的原因是這個城市的歷史起源和文化熔爐特性，以及是國際旅遊勝地，2019年總共接待760萬外國遊客，年復一年刷新紀錄，在西班牙國際旅遊業增長方面位居榜首。
【Jocelyn專欄】有油脂有血水的人造肉，肉食者的道德選項
人造肉起初是由於人類對肉食需求增加所導致的環境衝擊而發展出來，以一種兩全其美的方式，讓人類可以在較不破壞環境的前提下，獲得肉的滿足感，又能兼顧環境。原先市場預期這種肉類替代品需要一段時間才能佔有一席之地，但因為一場全球疫情，反倒加快人造肉的市場接受度。
即食八月报: Hakkasan上海九月重启; 8 1/2 BOMBANA黑松露正当季
今年4月13日因疫情宣佈永久歇業的Hakkasan上海宣佈將在今年九月重新開業！雖然更換了業主，餐廳仍然保留了外灘18號的原址，經典招牌菜也會保留，還會新增菜品。
