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【10/26上海】滬上唯一米其林三星Ultraviolet傳媒總監 首度揭秘旗下品牌公關故事
本次TastyTrip論壇有幸邀請到滬上備受矚目的米其林三星餐廳公關Monica Luo羅夢蘭參加【疫情時代餐飲品牌如何掌握行銷商機?】專題研討,和TastyTrip創始人Jocelyn Chen陳慶華一起對談。
【Jocelyn專欄】哀鴻遍野的全球餐飲業 米其林指南的救命稻草在中國?
指南給餐廳帶來的説明,不只是營業額上可能提升30%以上的業績,另外對於餐廳來說也是無上的榮耀,在後疫情時代更顯彌足珍貴。蜘蛛人電影裡面的一句話。“With great power comes great responsibility.” 「力量越強,責任越大。」 獻給所有在作榜單的朋友們。
全球餐飲動態: 2020廣州米其林發佈 三星依舊從缺
2020廣州米其林指南於今日9月22日正式揭曉。共有12家入選,三星依然空缺,二星2家,一星10家。禦寶軒從一星升至二星。除了新版的星級榜單,必比登推介榜單及米其林餐盤榜單也於今日同時揭曉。共有31家必比登推介餐廳,46家米其林餐盤。
【10/26 上海】行業大咖蒲世球 施一斌和朱俊共話後疫情餐飲應對之法
榮幸邀請到超越會會長蒲世球先生,上海市東湖(集團)有限公司市場經營部經理施一斌先生和食廬董事長朱俊先生。三位講者將在TastyTrip創始人陳慶華JocelynChen的主持下,分別從餐飲行業中三個不同經營業態出發,深入探討在今年所採取的積極舉措,在應對特殊時期的經驗之談。
全球餐飲動態: 丹麥Relæ將歇業; Eleven Madison Park重新開業
近日,主廚Christian Puglisi宣佈將在今年年底關閉已有十年歷史的米其林一星餐廳Relæ。Relæ是哥本哈根為數不多的幾家最掙錢的米其林餐廳之一。目前,關於Relæ餐廳所在地的後續發展還未確定。Christian表示也許會找年輕廚師來重塑餐廳,也會將餐廳改名或者直接將餐廳賣掉。
【上海】中國餐飲圈的姐姐們來了!10月26日和TastyTrip一起乘風破浪
本專題研討將在下午首場進行,由TastyTrip創始人陳慶華Jocelyn Chen主持,與成都銀灘餐飲集團主理人周子鈴女士,名廚邱瓊和大陸首位女星廚譚綺文DeAille Tam透過不同立場角度,共話在餐飲行業中女性的立足點。
【Jocelyn專欄】疫情過後一位難求,成都與上海玉芝蘭的美味傳承之路
為了要振興川菜,主廚蘭桂均提升川菜層次,讓川菜與國際頂級美食接軌,幾年下來,他已經將川菜精神傳承給上海店的主廚駱啟龍,且為中菜裡頭的傳統師徒傳授模式,開啟新的可能性。
【嘉平主廚專欄】盤點西西里島的家鄉味(上)
一個道道地地的西西里人所帶來的菜單,除了有些不容易看到的菜色以外,平常我們耳熟能詳的,像是西西里燉蔬菜、炸飯團、柳橙茴香沙拉或特拉帕尼缽醬等菜肴,究竟會以怎樣的方式詮釋,更是令人相當期待。
全球餐飲動態: Gordon Ramsay將在英國開50家新店; 米蘭Trippa主廚再開小酒館
相較許多高端餐廳因疫情而結束營業,名人廚師Gordon Ramsay仍在努力擴大自己的餐飲帝國。Ramsay將在英國開設50家新餐廳,且未來五年將在亞洲開設200家店,誓言要打造一個十億美元的餐飲帝國。