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全球餐飲
全球餐飲動態:世界50最佳餐廳於10月5日舉辦;泰國米其林與餐廳合作發起Red Spoon活動
🇧🇪世界50最佳餐廳於10月5日在比利時法蘭德斯的安特衛普舉辦,這份年度榜單提供獨特烹飪體驗的最佳目的地,還成為了全球美食趨勢。
19 7 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:世界50最佳酒吧榜單于12月7日在倫敦頒佈;新加坡米其林指南於9月回歸
世界50最佳酒吧年度排行榜將於12月7日回歸,並在倫敦舉行現場頒獎典禮,這是一場慶祝全球最佳雞尾酒工藝的現場活動。
12 7 月, 2021
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食達專欄
【Jocelyn專欄】不只是雞架,奉天小館重新定義頂級東北家鄉味
奉天小館現在已成為了東北菜頂級餐廳的代表,背後的故事絕對不只是盈利那麼簡單,一部分是使命感驅動,讓東北菜文化與食材借助飲食而發揚光大。
6 7 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:丹麥Noma推出新項目;Alain Ducasse正式離開Plaza Athénée
哥本哈根二星餐廳Noma推出了新的Noma Projects,為了讓世界變得更加的可持續性,餐廳會將所有的素食食譜都分享出來。
5 7 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:二星主廚José Andrés計畫在芝加哥進行多個餐飲項目;45家米其林餐廳回歸三藩市灣區
45家米其林餐廳回歸三藩市灣區;意三星主廚Bottura與貝克漢姆一同製作料理
28 6 月, 2021
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食達專欄
【Jocelyn專欄】快閃餐廳,無法獲利的商業模式為何投資人趨之若鶩?
主廚快閃餐廳,一個不賺錢的模式為何人人想做?主廚快閃餐廳仍有存在價值,它具備孵化器的功能,對產業幫助很大,因此中國仍需要有一個這樣的模式存在。
22 6 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:Jean Imbert接管Plaza Athenée;法拉利與Bottura合作新餐廳
Jean Imbert是一位年輕的法國廚師,他曾榮獲電視節目2012《Top chef》的冠軍。
21 6 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:美食界名人安東尼波登的紀錄片於7月16日首映;上海UV連續四年奪OAD榜首
上海UV連續四年奪OAD榜首;米三星餐廳Mirazur於6月9日重新開業;米其林集團計劃推廣越南美食
15 6 月, 2021
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美食旅行
“太平洋是我的冰箱!”跟著阿美族廚神陳耀忠一起上山下海
海蝕洞版本的海人“野廚”從來不是高端的米其林餐廳,但卻是台灣最獨一無二的用餐體驗,甚至超越好吃與不好吃的境界,著重在人與大自然的互動。
8 6 月, 2021
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