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全球餐飲
全球餐飲動態:2021新加坡米其林發佈 ZEN榮獲三星;Dominique獲得2021世界50標誌人物獎 | TastyTrip
9月1日,2021新加坡米其林指南通過直播發佈,這是該指南自2016年開始在這裡進行排名以來,這個城市國家累計獲得的最多星級。
7 9 月, 2021
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上海
【上海10.18】Ensue主廚Miles攜手Refer主廚Talib 共話中國本地食材與西餐的融合之道
主廚Miles攜手主廚Talib將現身2021餐飲產業論壇。二位主廚將分享各自來到中國後的烹飪之路,並共同探討他們對於中國食材的理解,探尋和運用。
7 9 月, 2021
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中國大陸
【Jocelyn 專欄】先蹲後跳 “上海先生”朱俊 新淮揚挑戰新高度 |TastyTrip
不風流但倜儻而有“上海先生”之稱的朱俊,六年前在上海創立食廬打出 “新淮揚菜”名號,至今已成為上海淮揚料理的代表,朱俊過去一直管理高端食肆,以親民的食廬為起點,回看過往六年步步穩紮穩打,而食廬的未來發展也令人期待。
7 9 月, 2021
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中國大陸
【Jocelyn專欄】中菜高端餐飲同質化,差異化到底重不重要?| TastyTrip
作為一名消費者,或許還在學習吃更多中菜的路上,但目前感受到真正打動人心的餐廳並沒有想像中的多,未來更不希望看到大多精緻中餐廳的菜品都長得一樣,這才是深切真誠的肺腑之言。
3 9 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:美三星Atelier Crenn在菜單中嘗試人造肉;三星主廚Kostow年底開設猶太風味餐廳| TastyTrip
英二星主厨Michel Roux Jr与精酿酒厂合作打造餐厅同名杜松子酒
31 8 月, 2021
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上海
【上海10.18】全球首家米三素食餐廳京兆尹主廚尹浩 將於TastyTrip餐飲產業論壇暢談可持續蔬食未來
北京米其林三星素食餐廳“京兆尹”行政主廚尹浩 Gary Yin将擔任上午場次的專題主講人,做為中國首家獲得米其林綠色之星的餐廳,尹浩將分享他對可持續蔬食未來的見解。
30 8 月, 2021
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