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全球餐飲
2021世界50餐廳公佈,Noma最後一次登上世界第一餐廳寶座 | Tastytrip
當然根據新的排除條款,這也是Noma最後一次登上世界第一的寶座了。但是又有哪家餐廳可以被票選五次世界第一?平了El Bulli的記錄,未來沒有媒體寵兒Noma,榜單似乎有些失去色彩了。
6 10 月, 2021
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上海
【Jocelyn 專欄】貢獻上海近30年的成都大廚 – 鄧華東重現四川華麗年代 |Tastytrip
在中國有一個時期,一個地方,一種文化,一種餘裕以一杯茶的時間消除所有塵世屏障,面對料理能嘗、能品,讓時間緩慢流逝。南興園創辦人鄧華東就將舊時川人眼中的「南堂」包席在上海複製,讓中菜Fine Dining一樣細膩款待的儀式重見天日。
6 10 月, 2021
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上海
【10.18】2021 TastyTrip餐飲產業論壇雲集眾名廚
10月18日2021 Tastytrip餐飲產業論壇將再次集聚行業內人士暢談,國外三星主廚將與我們隔空展開別開生樣的跨國激蕩對談,更邀請到了首家米三素食餐廳京兆尹行政主廚尹浩等多位重量級嘉賓與我們一同共話餐廳業發展前景。
27 9 月, 2021
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上海
【上海10.18】揭秘國內新銳主廚們的料理哲學
本次论坛TastyTrip特别邀请壹零贰小馆主厨徐泾业;Jeju Izakaya主厨兼倍乐创意总监的Tom Ryu柳泰赫以及北京Ling Long创始人兼主厨Jason Liu刘禾森分享其餐厅及烹饪理念,并分享他们设计招牌菜品背后的故事。
28 9 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:《廣州2021米其林》出爐 泰安門一舉奪下兩星 |Tastytrip
《廣州米其林指南2021》新鮮出爐; 2021世界最佳主廚名單公佈;「全球50最佳餐廳」宣佈Ikoyi獲得「2021美國運通最值得關注獎」;米其林2021加州指南新添5家餐廳;米其林餐廳Lord Stanley 將餐廳轉換成名廚們的快閃空間
23 9 月, 2021
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中國大陸
【Jocelyn 專欄】美食愛好者如何實踐可持續性生活?| TastyTrip
為回應可持續發展趨勢,高端餐飲界已經通過多種方式來鼓勵食物鏈實現可持續性。作為一名美食愛好者,這幾年我也開始在日常生活中逐步實踐可持續性生活,時日一長已成為一種習慣。
15 9 月, 2021
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