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全球餐飲
全球餐飲動態:塞爾維亞第一版米其林指南「無星」;世界50佳酒吧 上海入選3家|TastyTrip
Alinea集團在2020年宣佈將進軍芝加哥市中心,但目前看來是不會發生了。該公司已選擇停止在即將於6月開業的芝加哥瑞吉酒店提供餐飲服務。
13 12 月, 2021
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食達專欄
【Jocelyn專欄】日系感十足,有靈魂的巴黎小酒館 L’Avenue|TastyTrip
這次來到有巴黎小酒館之稱的L’Avenue,隱身在深圳繁華中心商業區的一座獨棟建築里,有些細微的巴黎風,氣氛稍微更細緻一點,L’Avenue更有自己的個性靈魂。在主廚Arran McCredie打理下,將法式傳統鄉村菜以近乎Fine Dining的標準來呈現。
7 12 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:2022意大利、首爾米其林指南公佈 ;2021拉丁美洲50 Central榮獲第一|TastyTrip
今年的意大利《大紅蝦指南》完整名單已經公佈,有4家新入圍餐廳。前三名分別是:Niko Romito Del Reale(96分),Massimo Bottura with Osteria Francescana(95分),還有Heinz Beck and La Pergola(95分)。
29 11 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:丹麥三星Geranium轉型無肉餐廳;Daniel Humm結束和英國餐廳合作|TastyTrip
來自首爾Onjium的廚師們不僅是具有米其林品質的工匠們,他們還是經過認證的古代韓國美食的學者。現在,這個烹飪團隊將把他們的品質帶到世界的另一端—紐約。
22 11 月, 2021
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上海
【Jocelyn專欄】時間是禮物,上海萊美露滋料理宛如交響樂篇章|TastyTrip
再訪萊美露滋,時間是禮物,行政主廚Yann Klein對中國風土瞭解更深,更能善用本地食材,一餐下來宛如聆聽了一場循序漸進的交響樂,讓我感覺當下的美好。
19 11 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:Salt Bae倫敦新餐廳慘遭痛批;倫敦主廚Elizabeth Haigh被指控抄襲|TastyTrip
「你想要一份由米老鼠(指Salt Bae)烹制的630英鎊的牛排,還是想要來一家米其林二星餐廳並且擁有15位廚師環繞著你的專屬服務?」
15 11 月, 2021
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全球餐飲
上海米其林2022發佈 泰安門成新米其林三星|TastyTrip
2022年上海米其林指南於今日11月12日正式揭曉。共有47家入榜,三星2家,Ultraviolet by Paul Pairet,和新晉三星泰安門;二星8家;一星37家,新晉5家。
15 11 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:2021優質白松露危機 ;米其林三星名廚Frantzén明年於倫敦展店|TastyTrip
隨著白松露的季節到來,世界各大高級餐廳的餐單上將會出現它的身影。然而在2021年,白松露的價格翻漲了三倍不止。
8 11 月, 2021
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