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美食旅行
一抹小清新,川菜與本幫菜的碰撞|TastyTrip
今年在上海瑞虹天地太陽宮新開設旗艦品牌漢舍中國菜館臻選店(Madam Zhu’s Kitchen Reserve),要讓精緻中菜走入平常百姓家。不做他想,行政總廚陳軍只想真誠做菜並以分享之意,讓漢舍臻選成為親朋好友聚會首選,且讓中菜耳目一新。
4 1 月, 2022
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食達專欄
廚房裡除了刀光劍影,還有江湖豪情:當徐涇業碰上葉一南
能人之間亦師亦友,甚至能相知相惜,時常成為人間佳話,而在餐飲界師徒關係很多,但競爭關係也不少。但能因彼此的價值觀與才能而互相欣賞,成為畢生摯交更難能可貴。
27 12 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:三星主廚Mauro Colagreco將於明年在倫敦開店;中東北非最佳女主廚揭曉|TastyTrip
世界最佳餐廳Mirazur主廚Mauro Colagreco將攜手倫敦萊佛士酒店旗下的The OWO酒店開設兩家新餐廳。第一家餐廳被稱為「別樣的小酒館」,第二家則專注於精緻餐飲。
27 12 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:上海外灘M on the Bund二月歇業;2022泰國米其林發佈|TastyTrip
2022《曼谷、清邁、普吉與攀牙米其林指南》於12/16出爐,共有26家餐廳獲得一星級肯定,其中4家新進榜、1 家再次入榜,最重要的是三星依然奉缺。
20 12 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:塞爾維亞第一版米其林指南「無星」;世界50佳酒吧 上海入選3家|TastyTrip
Alinea集團在2020年宣佈將進軍芝加哥市中心,但目前看來是不會發生了。該公司已選擇停止在即將於6月開業的芝加哥瑞吉酒店提供餐飲服務。
13 12 月, 2021
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食達專欄
【Jocelyn專欄】日系感十足,有靈魂的巴黎小酒館 L’Avenue|TastyTrip
這次來到有巴黎小酒館之稱的L’Avenue,隱身在深圳繁華中心商業區的一座獨棟建築里,有些細微的巴黎風,氣氛稍微更細緻一點,L’Avenue更有自己的個性靈魂。在主廚Arran McCredie打理下,將法式傳統鄉村菜以近乎Fine Dining的標準來呈現。
7 12 月, 2021
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全球餐飲
全球餐飲動態:2022意大利、首爾米其林指南公佈 ;2021拉丁美洲50 Central榮獲第一|TastyTrip
今年的意大利《大紅蝦指南》完整名單已經公佈,有4家新入圍餐廳。前三名分別是:Niko Romito Del Reale(96分),Massimo Bottura with Osteria Francescana(95分),還有Heinz Beck and La Pergola(95分)。
29 11 月, 2021
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