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澳門永利宮譚國鋒主廚,作菜猶如太極,收放自如

与谭师傅谈笑风生,提到做菜他总是轻描淡写象是在打太极,让人如沐春风是他的品格。谭国锋师傅的人缘与他的功力一样备受餐饮界赞誉,来到澳门若没有拜访永利宫,内心总觉得空虚,说他是澳门的标帜人物也完全不为过!

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食達專欄

對話新榮記創辦人張勇:國際視野與人生觀(下)

以前上廣告課的時候,老師說最好的標語就是真實——「食必求真 然後至美」,這次在台州新榮記感受到無微不至的待客之道,我在其中特別有感受,從對待「員工」到對待「食材」,新榮記的價值觀都令我為之動容的。

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