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上海
全球餐飲動態:紐約米三Chef’s Table七月關閉;永利名廚譚國鋒新餐廳「譚卉」開幕
瑞典名廚Daniel Berlin新餐廳Vyn開幕;上海壹零貳小館攜手香港大班樓四手聯彈;新加坡米一Born推出新菜單
21 8 月, 2023
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食達專欄
【Jocelyn專欄】東京Florilege 2.0 結業丨專訪主廚川手寬康:開放板前到共享法式餐桌
東京米其林兩星Florilege餐廳,已在今年7月20日關上為食客敞開的大門,將搬遷至新的地點。這個決定對許多人而言,無疑是一段錯愕的別離,意味與在這裡的美味回憶告別。在這個最美麗的板前餐廳之一,川手寬康主廚以他精湛的廚藝贏得了米其林兩星的榮耀,並在亞洲50最佳餐廳排名中最高名次第三(2022)。他的餐廳,曾是許多人嘗遍了人生滋味的地方,也是將法式料理帶進亞洲的一面驕傲的旗幟。
19 8 月, 2023
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东京
全球餐飲動態:巴黎前米二主廚佐藤伸一回歸;日本Tabelog發佈冰淇淋百名店
香港曼谷米一主廚四手聯彈; Amsfield蟬聯新西蘭「年度餐廳」 ;Godiva首家麵包店東京開幕
14 8 月, 2023
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北京
【Jocelyn專欄】對話主廚李展旭:北京胡同里的傳統與開放,交織出獨特之路
時隔良久再踏足北京,漫步於東四十一條的胡同,彷彿進入了一個別樣的天地,自然的光線滲透其中,綠意盎然。曲廊院的建築風格極具韻味,充滿濃厚的中式特色,古老的建築和紅磚瓦片得到了珍視和保留。如今,曲廊院近期
12 8 月, 2023
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巴賽隆納
【Jocelyn專欄】下一家世界第一餐廳?Disfrutar邁入第十年:我們不是分子料理
在美食的世界里,有些故事是如此令人嘆為觀止。在巴塞羅那的一條狹窄街道上,藏著一家獨一無二的餐廳——Disfrutar。這是一個不斷創新且充滿熱情的地方,擁有著獨特的美食故事。
5 8 月, 2023
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东京
【Jocelyn專欄】Narisawa : 深入大地與自然共生的里山流派料理
作為全球最著名的日式法餐之一,NARISAWA連續14年進入「世界最佳餐廳」榜單,並在2013年亞洲50榜單中名列第一。2015年成為第一家進入世界50強的日本餐廳。作為餐廳靈魂的成澤由浩,為Narisawa的成長奉獻了自己所有的時間與精力。
21 7 月, 2023
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