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【Jocelyn專欄】新加坡Lolla:江振誠與亞洲最佳女主廚Johanne的傳承之路

整套菜在輕鬆的節奏下進行,猶如一場豐盛的海鮮盛宴,但在細節處處展現出非常溫柔細膩的處理,充滿力道卻不厚重。法式料理的基本手法融合了亞洲風味,Chef Johanne的菜品如同她的性格一般真實美味。從她的經歷中也能看出她的世界觀和散髮的能量,未來絕對不容小覷。

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