最新文章
东京
【Jocelyn專欄】Narisawa : 深入大地與自然共生的里山流派料理
作為全球最著名的日式法餐之一,NARISAWA連續14年進入「世界最佳餐廳」榜單,並在2013年亞洲50榜單中名列第一。2015年成為第一家進入世界50強的日本餐廳。作為餐廳靈魂的成澤由浩,為Narisawa的成長奉獻了自己所有的時間與精力。
21 7 月, 2023
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北歐
【Jocelyn專欄】海平面下5.5米處用餐,深入探索挪威海下餐廳Under
在挪威的南部Lindesnes偏遠地區,海下餐廳Under以挪威語「奇跡」之意命名,提供令人驚嘆的海洋景色。Under位於海平面下5.5米處,提供了超越傳統期待的用餐體驗。抵達時,水下世界的景觀令人感到興奮。
15 7 月, 2023
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北京
享受最難忘暑假!世界上最小廚師「Le Petit Chef 2.0」登陸北京,帶來魔幻沈浸式饗宴
巡回全球的「小廚師Le Petit Chef」3D投影夢幻盛宴,2.0版首度登陸北京望京凱悅酒店,帶來身歷其境的五感美食饗宴之旅。
15 7 月, 2023
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意大利
【Jocelyn專欄】北意三星名廚的新旅程 -不變的大山信仰
隨著今年三月三星餐廳St. Hubertus關閉,美食界對於Norbert Niederkofler的下一步動向充滿期待。他透露了自己的最新計劃,承諾重新定義自己的烹飪理念。今年七月十二號他將重啓爐灶,在百年歷史的紡織廠經營者支持下,新餐廳Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在歷史建築物中,一年四季營業,成為以山林為食的新實驗場域。
8 7 月, 2023
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北歐
【Jocelyn專欄】挪威Iris:峽灣中的浮動美食冒險,發掘被遺忘的海洋食材
Iris位於Hardanger峽灣的核心地帶,毗鄰Rosendal小鎮,坐落在壯麗的Salmon Eye建築內,只能通過船隻進入,是真正意義上的美食探險。Iris一周只開放四天,每晚最多接待24位客人,包括乘坐電動船體驗峽灣,然後在俯瞰峽灣、冰川和山脈全景的餐廳中享用18道菜的晚餐。
24 6 月, 2023
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