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全球餐飲動態:西班牙Disfrutar、Noor摘三星;秘魯Maido獲「拉美最佳餐廳」
米二主廚黃景輝攜手5J火腿發表賞味宴;Alain Ducasse x Daniel Humm 四手聯彈;成都子非客座澳門永利
全球餐飲動態: La Liste全球頂尖1000餐廳;明年將歇業Noma迎20週年
🌍TastyTrip全球餐飲動態:
-La Liste全球頂尖1000餐廳
-明年將歇業Noma迎20周年
-Diverxo主廚獲頒“最佳廚師”
-Alchemist 主廚 Rasmus Munk 推出美食研究中心 Spora
-東京成亞洲首座米其林酒店評鑒城市
-拉美五十佳51-100名公佈
全球酒店專欄:曼谷The Siam——暹羅旖夢,湄水幻景
綜觀世界五十最佳酒店清單,The Siam酒店儼然是一眾評審心中亞洲獨立奢華酒店翹楚。自興業擘畫始 ,Sukosol家族品味超群,以獨具慧眼延請知名美籍旅泰建築師Bill Bensley與泰籍地景師Jirachai Rengthing ,以上世紀二十年代裝飾藝術風格為經,緯織拉瑪五世暹羅世族收藏與品味,更獨樹一格打造熱帶溫室造景,自2012年開幕始,便名動東亞,艷驚四方。
【Jocelyn專欄】意大利Alba三星 Piazza Duomo, 主廚Crippa讓白松露自由綻放
米其林三星餐廳Piazza Duomo 是由Ceretto酒莊所投資建立 Piazza Duomo位於一棟有歷史淵源但經細緻翻修過的古建築中,主廚Enrico Crippa在16歲即步入廚藝的世界; 師從義大利當代料理之父Marchesi,並曾在名廚Michel Bras和Ferran Adrià手下學藝,也在日本工作過四年。粉紅色空間的牆壁上飾有Francesco Clemente的壁畫,反射著美麗的自然光,而窗景可以看到主教堂廣場。
全球餐飲動態:芝加哥Smyth奪三星 紐約增2家二星;意大利最富有廚師不是Massimo Bottura?
– 日本Tabelog公佈「燒肉百名店」
– 北京THE ODDS客座澳門永利
– 瑰麗酒店進駐希臘
全球酒店專欄:香港文華,躍騰鑽禧
是年伊始,便因公事私誼頻頻造訪曼谷與香江。湄南水濱旖旎婉轉,港島流風雅致,曾經疫情於日常漸步正軌中被淡忘。議及香江旅宿心水,身旁友人總熱切討論尖沙咀瑰麗酒店(Rosewood Hong Kong)旗艦奢侈手筆,或是金鐘傍山奕居酒店(Upper House)體驗獨樹一幟,更有不少四季酒店 (Fourseasons Hong Kong)愛好者,情鐘維港美景。然筆者長年訪港,若無他由,總下榻始業於1963年,以傳奇服務,風華無雙,廣受名流時人青睞的香港文華東方酒店 (Mandarin Oriental Hong Kong)。
全球餐飲動態:法國Nina Métayer成首位世界最佳女糕點師;Off Menu美食節首登澳門銀河
歌手John Legend將發佈美食評鑒app;南堂館客座澳門永利;《悅游 Condé Nast Traveler》金榜在澳門舉行
全球餐飲動態:Dolli Irigoyen獲標誌人物獎;荷蘭De Nieuwe Winkel當選最佳蔬食餐廳
眾星廚齊聚烏迪內Ein Prosit美食節;La Liste日本特殊獎項揭曉;北京蘭頌客座澳門永利;摩洛哥「安縵珍納」推出全新體驗